دوره مدیریت جامع و یکپارچه زنجیره ارزش مواد غذایی، از مزرعه تا سفره، با رویکرد پایدار، مسئولانه، اخلاقی و با هدف تضمین دسترسی همگانی و پایدار به غذای سالم، ایمن و مغذی همراه با فلش‌کارت آموزشی — ارائه روی فلش مموری

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره مدیریت جامع و یکپارچه زنجیره ارزش مواد غذایی، از مزرعه تا سفره، با رویکرد پایدار، مسئولانه، اخلاقی و با هدف تضمین دسترسی همگانی و پایدار به غذای سالم، ایمن و مغذی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: افزایش دسترسی به غذا

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مبانی زنجیره ارزش مواد غذایی در ایران
• 2. اصول تولید پایدار محصولات کشاورزی
• 3. مدیریت منابع آب در کشاورزی
• 4. بهره‌وری خاک و کودهای شیمیایی و آلی
• 5. مدیریت آفات و بیماری‌های گیاهی با رویکرد زیستی
• 6. تکنولوژی‌های نوین در کشاورزی (کشاورزی دقیق، گلخانه‌ای)
• 7. استانداردهای ایمنی و سلامت در تولید محصولات کشاورزی
• 8. نقش تعاونی‌ها و تشکل‌های کشاورزی
• 9. قوانین و مقررات حمایتی از بخش کشاورزی
• 10. بازاریابی محصولات کشاورزی و تعیین قیمت
• 11. مدیریت پس از برداشت محصولات کشاورزی
• 12. فرآوری اولیه محصولات غذایی
• 13. بسته‌بندی و نگهداری مواد غذایی
• 14. استانداردهای ملی و بین‌المللی مواد غذایی (ISIRI, Codex Alimentarius)
• 15. قوانین و مقررات سازمان ملی استاندارد ایران
• 16. سلامت و ایمنی در صنایع غذایی (HACCP, ISO 22000)
• 17. مدیریت کیفیت در صنایع غذایی
• 18. نقش صنایع تبدیلی در ارزش افزوده مواد غذایی
• 19. تکنولوژی‌های نوین در فرآوری مواد غذایی
• 20. مدیریت ضایعات در صنایع غذایی
• 21. انبارداری و توزیع مواد غذایی
• 22. شبکه‌های توزیع و پخش مواد غذایی
• 23. مدیریت لجستیک در زنجیره غذایی
• 24. قوانین و مقررات توزیع و حمل و نقل مواد غذایی
• 25. اصول بازرگانی و فروش مواد غذایی
• 26. مدیریت خرده‌فروشی مواد غذایی
• 27. نقش فروشگاه‌های زنجیره‌ای در بازار مواد غذایی
• 28. استانداردهای فروشگاه‌های مواد غذایی
• 29. حقوق مصرف‌کننده در حوزه مواد غذایی
• 30. آموزش و اطلاع‌رسانی به مصرف‌کنندگان
• 31. ارتقاء فرهنگ مصرف غذای سالم و ایرانی
• 32. مدیریت سلامت غذا از منظر دینی و اخلاقی
• 33. نقش رسانه‌ها در فرهنگ‌سازی مصرف غذا
• 34. برنامه‌ریزی غذایی خانوار
• 35. تغذیه سالم و متعادل
• 36. نقش گروه‌های غذایی در سلامت
• 37. اصول تغذیه در دوره‌های مختلف زندگی (کودکی، نوجوانی، میانسالی، سالمندی)
• 38. تغذیه در شرایط خاص (بارداری، شیردهی، بیماری)
• 39. مقابله با سوء تغذیه‌ها (کمبود و پرخوری)
• 40. اهمیت غذای ارگانیک و طبیعی
• 41. سلامت غذایی و نقش آن در پیشگیری از بیماری‌ها
• 42. مدیریت ریسک در زنجیره ارزش غذایی
• 43. شناسایی و ارزیابی ریسک‌های بهداشتی در غذا
• 44. کاهش و کنترل ریسک‌های زنجیره غذایی
• 45. مدیریت بحران در صنعت غذا
• 46. نقش دولت در تضمین سلامت غذایی
• 47. قوانین و مقررات بهداشت محیط و مواد غذایی
• 48. بازرسی و نظارت بر مراکز تولید و عرضه غذا
• 49. مجازات تخلفات بهداشتی در صنعت غذا
• 50. مدیریت یکپارچه آفات در انبارها و مراکز توزیع
• 51. پسماند و بازیافت در زنجیره غذایی
• 52. نقش فناوری اطلاعات در مدیریت زنجیره ارزش غذایی
• 53. سیستم‌های اطلاعاتی مدیریت در صنعت غذا
• 54. تجارت الکترونیک مواد غذایی
• 55. کاربرد هوش مصنوعی در پیش‌بینی تقاضا و مدیریت موجودی
• 56. امنیت غذایی در سطح ملی
• 57. شاخص‌های امنیت غذایی
• 58. سیاست‌گذاری‌های کلان امنیت غذایی
• 59. نقش واردات و صادرات در امنیت غذایی
• 60. مدیریت ذخایر استراتژیک مواد غذایی
• 61. زنجیره ارزش پروتئین حیوانی (گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، لبنیات)
• 62. مدیریت تولید و سلامت دام و طیور
• 63. فرآوری و بسته‌بندی محصولات دامی
• 64. زنجیره ارزش محصولات شیلاتی
• 65. مدیریت صید و پرورش آبزیان
• 66. فرآوری و بسته‌بندی محصولات شیلاتی
• 67. زنجیره ارزش غلات و محصولات وابسته
• 68. مدیریت تولید گندم، برنج و سایر غلات
• 69. فرآوری غلات (نان، ماکارونی، کیک)
• 70. زنجیره ارزش میوه و سبزیجات
• 71. مدیریت باغداری و گلخانه‌داری
• 72. فرآوری میوه و سبزیجات (کنسرو، رب، آبمیوه)
• 73. مدیریت زنجیره ارزش محصولات غذایی سنتی و بومی ایران
• 74. توسعه و ترویج محصولات غذایی ایرانی
• 75. استانداردسازی محصولات غذایی سنتی
• 76. نوآوری در محصولات غذایی سنتی
• 77. مدیریت کیفیت و ایمنی در محصولات غذایی بومی
• 78. نقش اقتصاد مقاومتی در زنجیره ارزش غذایی
• 79. تولید داخلی و خودکفایی در محصولات غذایی
• 80. کاهش وابستگی به واردات
• 81. رونق تولید ملی و اشتغال‌زایی
• 82. مدیریت سرمایه‌گذاری در بخش غذا
• 83. نقش بخش خصوصی و دولتی در توسعه زنجیره غذایی
• 84. توسعه صادرات محصولات غذایی ایرانی
• 85. بازارهای هدف صادراتی
• 86. قوانین و مقررات صادرات مواد غذایی
• 87. ارتقاء کیفیت و استانداردهای صادراتی
• 88. برندسازی محصولات غذایی ایرانی در بازارهای جهانی
• 89. آموزش و توسعه مهارت در زنجیره ارزش غذایی
• 90. نیازسنجی آموزشی در بخش غذا
• 91. طراحی و اجرای دوره‌های آموزشی تخصصی
• 92. توسعه دانش فنی و پژوهش در صنعت غذا
• 93. ارتباط صنعت و دانشگاه در حوزه غذا
• 94. ترویج کارآفرینی در صنعت غذا
• 95. مدیریت مالی در زنجیره ارزش غذایی
• 96. تسهیلات بانکی و سرمایه‌گذاری در بخش غذا
• 97. تحلیل اقتصادی زنجیره ارزش غذایی
• 98. مدیریت هزینه و سودآوری در کسب‌وکارهای غذایی
• 99. قوانین و مقررات مالیاتی در صنعت غذا
• 100. مسئولیت اجتماعی در زنجیره ارزش غذایی