کتاب صوتی نوآوری در مدیریت پس از برداشت محصولات کشاورزی

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره نوآوری در مدیریت پس از برداشت محصولات کشاورزی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: حمایت از نوآوری و کارآفرینی در بخش کشاورزی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مقدمه‌ای بر مدیریت پس از برداشت محصولات کشاورزی
• 2. اهمیت و اهداف مدیریت پس از برداشت
• 3. شناخت فیزیولوژی محصولات کشاورزی پس از برداشت
• 4. تلفات و ضایعات محصولات کشاورزی پس از برداشت
• 5. عوامل مؤثر بر کیفیت محصولات پس از برداشت
• 6. اصول نگهداری و انبارداری محصولات کشاورزی
• 7. مدیریت دما و رطوبت در انبارها
• 8. کنترل اتمسفر در انبارداری (CA و MA)
• 9. شستشو و ضدعفونی محصولات کشاورزی
• 10. بسته‌بندی محصولات کشاورزی و انواع آن
• 11. نقش بسته‌بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری
• 12. روش‌های نوین بسته‌بندی (بسته‌بندی فعال و هوشمند)
• 13. انواع روش‌های حمل و نقل محصولات کشاورزی
• 14. اثرات حمل و نقل بر کیفیت محصولات
• 15. مدیریت زنجیره سرد در محصولات کشاورزی
• 16. کاهش ضایعات در مراحل مختلف زنجیره تأمین
• 17. روش‌های پایدار در مدیریت پس از برداشت
• 18. نقش فناوری اطلاعات در مدیریت پس از برداشت
• 19. کاربرد سنسورها و اینترنت اشیاء (IoT) در انبارداری
• 20. سیستم‌های اطلاعاتی مدیریت پس از برداشت
• 21. نوآوری در نگهداری میوه‌ها و سبزیجات
• 22. روش‌های نوین نگهداری غلات و حبوبات
• 23. مدیریت پس از برداشت محصولات گلخانه‌ای
• 24. نگهداری و فرآوری محصولات زراعی خاص
• 25. اصول اولیه فرآوری محصولات کشاورزی
• 26. روش‌های حرارتی فرآوری (پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون)
• 27. روش‌های غیرحرارتی فرآوری (اشعه‌دهی، اولتراسوند)
• 28. خشک کردن محصولات کشاورزی و انواع آن
• 29. کنسانتره کردن و تغلیظ محصولات
• 30. تولید پودرهای خوراکی از محصولات کشاورزی
• 31. تولید اسانس و عصاره از محصولات کشاورزی
• 32. اصول اولیه نگهداری محصولات پروتئینی (بعد از برداشت/صید)
• 33. مدیریت کیفیت در محصولات پروتئینی
• 34. روش‌های نگهداری محصولات شیلاتی
• 35. روش‌های نگهداری محصولات دامی
• 36. بسته‌بندی محصولات پروتئینی
• 37. فرآوری محصولات پروتئینی (کنسرو، دودی کردن، نمک‌سود کردن)
• 38. اصول اولیه نگهداری محصولات لبنی
• 39. مدیریت کیفیت در محصولات لبنی
• 40. روش‌های نگهداری محصولات لبنی (پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون)
• 41. فرآوری محصولات لبنی (پنیر، ماست، کره)
• 42. اصول اولیه نگهداری محصولات نانوایی و شیرینی
• 43. مدیریت کیفیت در محصولات نانوایی
• 44. روش‌های نگهداری محصولات نانوایی
• 45. فرآوری محصولات نانوایی (بیسکویت، کیک)
• 46. اصول اولیه نگهداری مواد غذایی خشک
• 47. مدیریت کیفیت در مواد غذایی خشک
• 48. روش‌های نگهداری مواد غذایی خشک
• 49. فرآوری مواد غذایی خشک
• 50. استفاده بهینه از ضایعات محصولات کشاورزی
• 51. تبدیل ضایعات به خوراک دام و طیور
• 52. تولید کمپوست از ضایعات کشاورزی
• 53. استفاده از ضایعات در تولید انرژی (بیوگاز)
• 54. استفاده از ضایعات در تولید مواد شیمیایی زیستی
• 55. توسعه محصولات جدید از مواد اولیه ضایعاتی
• 56. نوآوری در فرمولاسیون مواد غذایی
• 57. کاربرد افزودنی‌های مجاز در صنایع غذایی
• 58. افزودنی‌های طبیعی و منابع آن‌ها
• 59. نقش آنزیم‌ها در فرآوری مواد غذایی
• 60. استفاده از نانوذرات در صنایع غذایی (با رعایت چارچوب)
• 61. ایمنی مواد غذایی در فرآوری پس از برداشت
• 62. حلالیت و حلال‌های مجاز در استخراج
• 63. روش‌های استخراج عصاره‌ها و ترکیبات مؤثر
• 64. تصفیه و خالص‌سازی ترکیبات استخراجی
• 65. شناسایی و تعیین مشخصات ترکیبات استخراجی
• 66. بهداشت محیط در واحدهای فرآوری
• 67. کنترل کیفی در طول فرآیند تولید
• 68. مدیریت ریسک در صنایع غذایی
• 69. استانداردهای ملی و بین‌المللی در صنایع غذایی
• 70. مدیریت انرژی در واحدهای فرآوری
• 71. مدیریت آب در واحدهای فرآوری
• 72. کاهش مصرف مواد شیمیایی و افزایش پایداری
• 73. روش‌های نوین کنترل آفات و بیماری‌ها در انبار
• 74. مبارزه بیولوژیکی با آفات پس از برداشت
• 75. استفاده از ترکیبات طبیعی برای کنترل آفات
• 76. مدیریت پس از برداشت محصولات دارویی گیاهی
• 77. فراوری گیاهان دارویی برای استخراج مواد مؤثر
• 78. استانداردهای کیفی در محصولات دارویی گیاهی
• 79. نوآوری در بسته‌بندی محصولات دارویی گیاهی
• 80. مدیریت پس از برداشت محصولات زینتی و گل‌ها
• 81. روش‌های نگهداری و افزایش عمر گل‌های شاخه‌بریده
• 82. بسته‌بندی و حمل و نقل محصولات زینتی
• 83. بازاررسانی و فروش محصولات زینتی
• 84. نوآوری در توسعه محصولات کشاورزی ارگانیک
• 85. مدیریت پس از برداشت محصولات ارگانیک
• 86. گواهی‌دهی و استانداردهای محصولات ارگانیک
• 87. بازاریابی و فروش محصولات ارگانیک
• 88. نقش تحقیقات در توسعه نوآوری پس از برداشت
• 89. ارتباط دانشگاه و صنعت در حوزه پس از برداشت
• 90. چالش‌های پیاده‌سازی نوآوری در مدیریت پس از برداشت
• 91. راهکارهای ارتقاء دانش فنی و مهارتی نیروی کار
• 92. برنامه‌ریزی استراتژیک در توسعه نوآوری پس از برداشت
• 93. آینده پژوهی در مدیریت پس از برداشت محصولات کشاورزی