کتاب صوتی قوانین و مقررات بهداشتی در تولید و عرضه غذا

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره قوانین و مقررات بهداشتی در تولید و عرضه غذا

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: سلامت و ایمنی مواد غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

• 1. مقدمه ای بر قوانین و مقررات بهداشتی در صنعت غذا
• 2. اهمیت رعایت بهداشت در تولید مواد غذایی
• 3. تاریخچه و سیر تحول قوانین بهداشتی غذا در ایران
• 4. قانون مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی
• 5. آیین نامه اجرایی قانون مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی
• 6. مصوبات شورای عالی سلامت و امنیت غذایی
• 7. نقش وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در نظارت
• 8. قوانین و مقررات سازمان دامپزشکی کشور
• 9. استانداردهای ملی ایران در صنعت غذا (ISIRI)
• 10. مقررات سازمان ملی استاندارد ایران
• 11. قوانین و مقررات مربوط به بسته بندی مواد غذایی
• 12. برچسب گذاری و اطلاعات تغذیه ای مواد غذایی
• 13. استانداردهای بهداشتی برای اماکن تولید و عرضه غذا
• 14. اصول HACCP در ایمنی مواد غذایی
• 15. سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 در صنایع غذایی
• 16. سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000
• 17. مقررات مربوط به مواد اولیه و افزودنی های غذایی
• 18. استانداردهای مربوط به آب آشامیدنی و آب مصرفی در صنایع غذایی
• 19. قوانین بهداشتی در نگهداری و انبارداری مواد غذایی
• 20. مقررات مربوط به حمل و نقل مواد غذایی
• 21. بهداشت فردی کارکنان در صنایع غذایی
• 22. آموزش کارکنان در زمینه بهداشت مواد غذایی
• 23. مدیریت آفات و کنترل حشرات و جوندگان
• 24. کنترل عوامل بیماری زا در مواد غذایی
• 25. روش های نمونه برداری و آزمایش مواد غذایی
• 26. مقررات مربوط به تولید محصولات لبنی
• 27. استانداردهای بهداشتی در تولید گوشت و فرآورده های آن
• 28. قوانین تولید نان و محصولات نانوایی
• 29. مقررات بهداشتی در تولید نوشیدنی ها
• 30. استانداردهای تولید کنسرو و غذاهای آماده
• 31. قوانین مربوط به تولید شیرینی و شکلات
• 32. مقررات بهداشتی در رستوران ها و مراکز تهیه غذا
• 33. استانداردهای بهداشتی در فروشگاه های مواد غذایی
• 34. قوانین مربوط به عرضه مواد غذایی در بازارهای سنتی
• 35. مقررات بهداشتی در قنادی ها و شیرینی فروشی ها
• 36. استانداردهای بهداشتی در کافی شاپ ها و بستنی فروشی ها
• 37. قوانین مربوط به تولید و عرضه آبمیوه های طبیعی
• 38. مقررات بهداشتی در تولید و بسته بندی عسل
• 39. استانداردهای بهداشتی در تولید روغن های خوراکی
• 40. قوانین مربوط به تولید و عرضه ماکارونی و رشته
• 41. مقررات بهداشتی در تولید فرآورده های آردی
• 42. استانداردهای مربوط به تولید محصولات پروتئینی گیاهی
• 43. قوانین بهداشتی در تولید چای و قهوه
• 44. مقررات مربوط به نگهداری و عرضه مواد غذایی منجمد
• 45. استانداردهای بهداشتی در تولید تخم مرغ و فرآورده های آن
• 46. قوانین مربوط به تولید و عرضه ترشیجات و شور
• 47. مقررات بهداشتی در تولید و عرضه سس ها و چاشنی ها
• 48. استانداردهای بهداشتی در تولید ادویه جات
• 49. قوانین مربوط به تولید و عرضه آبزیان
• 50. مقررات بهداشتی در تولید و عرضه مرغ و طیور
• 51. استانداردهای بهداشتی در تولید و عرضه گوشت قرمز
• 52. قوانین مربوط به تولید و عرضه محصولات کوهنوردی
• 53. مقررات بهداشتی در تولید و عرضه غذای کودکان
• 54. استانداردهای بهداشتی در تولید و عرضه غذای سالمندان
• 55. قوانین مربوط به تولید و عرضه غذاهای رژیمی
• 56. مقررات بهداشتی در تولید و عرضه غذاهای ارگانیک
• 57. استانداردهای مربوط به مواد غذایی حلال
• 58. قوانین مربوط به برچسب گذاری حلال
• 59. مقررات بهداشتی در واردات مواد غذایی
• 60. استانداردهای بهداشتی در صادرات مواد غذایی
• 61. قوانین مربوط به گواهی بهداشت مواد غذایی
• 62. مقررات مربوط به بازرسی و نظارت بر مراکز تولید غذا
• 63. وظایف بازرسان بهداشت محیط
• 64. نحوه رسیدگی به شکایات مردمی در حوزه بهداشت غذا
• 65. جرایم و مجازات های تخلفات بهداشتی در صنعت غذا
• 66. حقوق مصرف کنندگان در حوزه بهداشت غذا
• 67. نقش رسانه ها در اطلاع رسانی و آموزش بهداشت غذا
• 68. اهمیت بهداشت در جلوگیری از بیماری های ناشی از غذا
• 69. نقش سازمان های مردم نهاد در ارتقاء بهداشت غذا
• 70. قوانین مربوط به مسئولیت تولید کننده در قبال سلامت محصول
• 71. مقررات مربوط به فراخوان محصولات غذایی معیوب
• 72. استانداردهای مربوط به کنترل کیفی مواد غذایی
• 73. قوانین مربوط به ترویج فرهنگ سلامت در جامعه
• 74. مقررات مربوط به بهداشت در مراکز آموزشی و مدارس
• 75. استانداردهای بهداشتی در مراکز بهداشتی و درمانی
• 76. قوانین مربوط به بهداشت در اماکن عمومی
• 77. مقررات مربوط به نظارت بر عرضه مواد غذایی در نمایشگاه ها
• 78. استانداردهای مربوط به بهداشت در حمل و نقل عمومی
• 79. قوانین مربوط به مبارزه با تقلب و جعل در مواد غذایی
• 80. مقررات مربوط به مسئولیت حقوقی متولیان سلامت غذا
• 81. استانداردهای مربوط به بهداشت در کارخانه های مواد غذایی
• 82. قوانین مربوط به مدیریت پسماند در صنایع غذایی
• 83. مقررات مربوط به کنترل آلودگی های شیمیایی در غذا
• 84. استانداردهای مربوط به کنترل آلودگی های فیزیکی در غذا
• 85. قوانین مربوط به بهداشت در تولید ادویه و سبزیجات خشک
• 86. مقررات مربوط به نگهداری و عرضه مواد غذایی در فروشگاه های زنجیره ای
• 87. استانداردهای مربوط به بهداشت در تولید پیتزا و فست فود
• 88. قوانین مربوط به بهداشت در تولید و عرضه نوشیدنی های گازدار
• 89. مقررات مربوط به بهداشت در تولید و عرضه شکلات و کاکائو
• 90. استانداردهای مربوط به بهداشت در تولید و عرضه مربا و مارمالاد
• 91. قوانین مربوط به بهداشت در تولید و عرضه رب گوجه فرنگی
• 92. مقررات مربوط به بهداشت در تولید و عرضه روغن زیتون
• 93. استانداردهای مربوط به بهداشت در تولید و عرضه زعفران
• 94. قوانین مربوط به بهداشت در تولید و عرضه خشکبار
• 95. مقررات مربوط به بهداشت در تولید و عرضه انواع نان
• 96. استانداردهای مربوط به بهداشت در تولید و عرضه ماست و دوغ
• 97. قوانین مربوط به بهداشت در تولید و عرضه پنیر و خامه
• 98. مقررات مربوط به بهداشت در تولید و عرضه کره و روغن حیوانی
• 99. استانداردهای مربوط به بهداشت در تولید و عرضه شربت و مربا
• 100. قوانین مربوط به بهداشت در تولید و عرضه ترشی و زیتون پرورده