سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب تکنیک‌های خشک‌کردن نوین و حفظ ارزش تغذیه‌ای محصولات

کتاب تکنیک‌های خشک‌کردن نوین و حفظ ارزش تغذیه‌ای محصولات

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

📚 کتاب آموزشی جامع

📚 اطلاعات کتاب

عنوان کتاب: کتاب تکنیک‌های خشک‌کردن نوین و حفظ ارزش تغذیه‌ای محصولات

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: فناوری‌های پس از برداشت

📋 سرفصل‌های کتاب (100 موضوع)

  • 1. مقدمه بر خشک کردن محصولات و اهمیت آن
  • 2. تاریخچه تکنیک‌های خشک کردن
  • 3. اصول فیزیکی و شیمیایی خشک کردن
  • 4. انواع روش‌های خشک کردن سنتی
  • 5. معایب روش‌های سنتی خشک کردن
  • 6. اهمیت حفظ ارزش تغذیه‌ای در خشک کردن
  • 7. فاکتورهای مؤثر بر ارزش تغذیه‌ای محصولات در حین خشک کردن
  • 8. تأثیر حرارت بر ویتامین‌ها
  • 9. تأثیر حرارت بر مواد معدنی
  • 10. تأثیر حرارت بر پروتئین‌ها
  • 11. تأثیر حرارت بر کربوهیدرات‌ها
  • 12. تأثیر حرارت بر چربی‌ها
  • 13. تأثیر رطوبت بر ارزش تغذیه‌ای
  • 14. تأثیر زمان خشک کردن بر ارزش تغذیه‌ای
  • 15. تأثیر نور بر ارزش تغذیه‌ای
  • 16. تأثیر اکسیژن بر ارزش تغذیه‌ای
  • 17. مقدمه بر تکنیک‌های خشک کردن نوین
  • 18. مزایای تکنیک‌های نوین خشک کردن
  • 19. دسته‌بندی کلی تکنیک‌های خشک کردن نوین
  • 20. خشک کردن با هوای گرم (Hot Air Drying)
  • 21. اصول خشک کردن با هوای گرم
  • 22. انواع خشک‌کن‌های هوای گرم (تونلی، کابینی، گردان)
  • 23. تنظیم پارامترهای مؤثر در خشک کردن با هوای گرم (دما، سرعت هوا، رطوبت)
  • 24. کاربرد خشک کردن با هوای گرم برای محصولات مختلف
  • 25. مزایا و معایب خشک کردن با هوای گرم
  • 26. خشک کردن انجمادی (Freeze Drying / Lyophilization)
  • 27. اصول خشک کردن انجمادی
  • 28. مراحل خشک کردن انجمادی (انجماد، خشک کردن اولیه، خشک کردن ثانویه)
  • 29. انواع خشک‌کن‌های انجمادی
  • 30. تأثیر خشک کردن انجمادی بر حفظ ارزش تغذیه‌ای
  • 31. کاربرد خشک کردن انجمادی برای محصولات حساس
  • 32. مزایا و معایب خشک کردن انجمادی
  • 33. خشک کردن اسپری (Spray Drying)
  • 34. اصول خشک کردن اسپری
  • 35. انواع خشک‌کن‌های اسپری (فلاش، گردان)
  • 36. مراحل خشک کردن اسپری
  • 37. کاربرد خشک کردن اسپری برای مایعات و سوسپانسیون‌ها
  • 38. تأثیر خشک کردن اسپری بر ارزش تغذیه‌ای
  • 39. مزایا و معایب خشک کردن اسپری
  • 40. خشک کردن خلاء (Vacuum Drying)
  • 41. اصول خشک کردن خلاء
  • 42. مزایای خشک کردن خلاء (کاهش دما، جلوگیری از اکسیداسیون)
  • 43. انواع خشک‌کن‌های خلاء (سینی، دوار)
  • 44. کاربرد خشک کردن خلاء برای محصولات حساس به حرارت
  • 45. تأثیر خشک کردن خلاء بر ارزش تغذیه‌ای
  • 46. مزایا و معایب خشک کردن خلاء
  • 47. خشک کردن مایکروویو (Microwave Drying)
  • 48. اصول خشک کردن مایکروویو (گرمایش دی‌الکتریک)
  • 49. مزایای خشک کردن مایکروویو (سرعت بالا، یکنواختی)
  • 50. انواع خشک‌کن‌های مایکروویو
  • 51. تأثیر خشک کردن مایکروویو بر ارزش تغذیه‌ای
  • 52. کاربرد خشک کردن مایکروویو
  • 53. مزایا و معایب خشک کردن مایکروویو
  • 54. خشک کردن مادون قرمز (Infrared Drying)
  • 55. اصول خشک کردن مادون قرمز (انتقال حرارت تابشی)
  • 56. مزایای خشک کردن مادون قرمز (سرعت بالا، مصرف انرژی کم)
  • 57. انواع خشک‌کن‌های مادون قرمز
  • 58. تأثیر خشک کردن مادون قرمز بر ارزش تغذیه‌ای
  • 59. کاربرد خشک کردن مادون قرمز
  • 60. مزایا و معایب خشک کردن مادون قرمز
  • 61. خشک کردن با جریان سیال (Fluidized Bed Drying)
  • 62. اصول خشک کردن با جریان سیال
  • 63. مزایای خشک کردن با جریان سیال (انتقال حرارت و جرم بالا)
  • 64. انواع خشک‌کن‌های جریان سیال
  • 65. کاربرد خشک کردن با جریان سیال
  • 66. تأثیر خشک کردن با جریان سیال بر ارزش تغذیه‌ای
  • 67. مزایا و معایب خشک کردن با جریان سیال
  • 68. خشک کردن با استفاده از امواج فراصوت (Ultrasonic Drying)
  • 69. اصول خشک کردن با امواج فراصوت
  • 70. مزایای خشک کردن با امواج فراصوت (افزایش نرخ خشک شدن، کاهش دما)
  • 71. کاربرد خشک کردن با امواج فراصوت
  • 72. تأثیر خشک کردن با امواج فراصوت بر ارزش تغذیه‌ای
  • 73. مزایا و معایب خشک کردن با امواج فراصوت
  • 74. خشک کردن با استفاده از گازهای فوق بحرانی (Supercritical Fluid Drying)
  • 75. اصول خشک کردن با گازهای فوق بحرانی (مانند CO2)
  • 76. مزایای خشک کردن با گازهای فوق بحرانی (حفظ ساختار و ارزش تغذیه‌ای)
  • 77. کاربرد خشک کردن با گازهای فوق بحرانی
  • 78. تأثیر خشک کردن با گازهای فوق بحرانی بر ارزش تغذیه‌ای
  • 79. مزایا و معایب خشک کردن با گازهای فوق بحرانی
  • 80. ترکیب روش‌های خشک کردن نوین (Hybrid Drying)
  • 81. اصول خشک کردن ترکیبی
  • 82. مزایای خشک کردن ترکیبی (بهینه‌سازی فرآیند)
  • 83. مثال‌هایی از خشک کردن ترکیبی (مایکروویو-هوای گرم، مادون قرمز-جریان سیال)
  • 84. تأثیر خشک کردن ترکیبی بر ارزش تغذیه‌ای
  • 85. کاربرد خشک کردن ترکیبی
  • 86. خشک کردن با استفاده از حلال‌های یوتکتیک عمیق (Deep Eutectic Solvents - DES)
  • 87. اصول استفاده از DES در خشک کردن
  • 88. مزایای استفاده از DES
  • 89. کاربرد DES در حفظ ارزش تغذیه‌ای
  • 90. خشک کردن غشایی (Membrane Drying)
  • 91. اصول خشک کردن غشایی
  • 92. مزایای خشک کردن غشایی
  • 93. کاربرد خشک کردن غشایی
  • 94. تأثیر خشک کردن غشایی بر ارزش تغذیه‌ای
  • 95. بهینه‌سازی فرآیند خشک کردن برای حفظ حداکثری ارزش تغذیه‌ای
  • 96. مدل‌سازی و شبیه‌سازی فرآیندهای خشک کردن
  • 97. استفاده از هوش مصنوعی و یادگیری ماشین در بهینه‌سازی خشک کردن
  • 98. کنترل کیفیت محصولات خشک شده
  • 99. روش‌های ارزیابی ارزش تغذیه‌ای محصولات خشک شده
  • 100. استانداردها و مقررات مربوط به محصولات خشک شده

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.