سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب تکنیک‌های نوین در حفاظت و نگهداری مواد غذایی

کتاب تکنیک‌های نوین در حفاظت و نگهداری مواد غذایی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره تکنیک‌های نوین در حفاظت و نگهداری مواد غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: توسعه ظرفیت‌های ملی برای مقابله با بحران‌های غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. آشنایی با اصول نگهداری مواد غذایی
  • 2. میکروبیولوژی مواد غذایی و اهمیت آن
  • 3. شناخت عوامل فساد مواد غذایی
  • 4. روش‌های فیزیکی نگهداری مواد غذایی
  • 5. اصول انجماد و نگهداری در دمای پایین
  • 6. نگهداری در دمای بالا: پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون
  • 7. کنترل رطوبت و نگهداری در شرایط خشک
  • 8. کاربرد خلاء در نگهداری مواد غذایی
  • 9. روش‌های شیمیایی نگهداری: افزودنی‌های مجاز
  • 10. نگهداری با استفاده از نمک و شکر
  • 11. نگهداری با استفاده از اسیدها و تنظیم pH
  • 12. بسته‌بندی مواد غذایی و نقش آن در نگهداری
  • 13. مواد اولیه بسته‌بندی و خواص آن‌ها
  • 14. انواع بسته‌بندی و کاربردهای آن‌ها
  • 15. بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)
  • 16. بسته‌بندی خلاء پیشرفته
  • 17. بازرسی و کنترل کیفیت مواد غذایی
  • 18. استانداردهای ملی و بین‌المللی در نگهداری مواد غذایی
  • 19. مدیریت ریسک در زنجیره تأمین مواد غذایی
  • 20. اصول بهداشت در تولید و نگهداری مواد غذایی
  • 21. اهمیت شستشو و ضدعفونی در صنایع غذایی
  • 22. کاربرد روش‌های نوین آنزیمی در نگهداری
  • 23. استفاده از میدان‌های الکتریکی و مغناطیسی در نگهداری
  • 24. تکنیک‌های تشعشع‌دهی مجاز در مواد غذایی
  • 25. فیلتراسیون و جداسازی در نگهداری
  • 26. استفاده از نانوتکنولوژی در بسته‌بندی مواد غذایی
  • 27. نگهداری محصولات لبنی و فرآورده‌های آن
  • 28. اصول نگهداری گوشت و فرآورده‌های آن
  • 29. نگهداری ماهی و آبزیان
  • 30. نگهداری میوه‌ها و سبزیجات تازه
  • 31. نگهداری غلات و حبوبات
  • 32. نگهداری محصولات قنادی و نانوایی
  • 33. نگهداری نوشیدنی‌ها و مایعات
  • 34. نگهداری مواد غذایی کنسرو شده
  • 35. نگهداری غذاهای آماده و نیمه‌آماده
  • 36. ارزیابی عمر ماندگاری مواد غذایی (Shelf-life)
  • 37. مدل‌سازی پیش‌بینی عمر ماندگاری
  • 38. اثرات دما بر پایداری مواد غذایی
  • 39. اثرات نور بر پایداری مواد غذایی
  • 40. اثرات اکسیژن بر پایداری مواد غذایی
  • 41. اثرات رطوبت بر پایداری مواد غذایی
  • 42. شناخت و کنترل آفات در انبارها
  • 43. روش‌های نوین کنترل آفات بدون استفاده از سموم مضر
  • 44. مدیریت پسماند در صنایع غذایی
  • 45. بازیافت و استفاده مجدد از ضایعات غذایی
  • 46. تأثیر فرآیندهای حرارتی بر ارزش غذایی
  • 47. تأثیر فرآیندهای برودتی بر ارزش غذایی
  • 48. تأثیر فرآیندهای شیمیایی بر ارزش غذایی
  • 49. تأثیر فرآیندهای بسته‌بندی بر ارزش غذایی
  • 50. نگهداری مواد غذایی ارگانیک
  • 51. تکنیک‌های نگهداری مواد غذایی در سفرهای فضایی
  • 52. نگهداری مواد غذایی برای شرایط اضطراری
  • 53. اصول طراحی تأسیسات نگهداری مواد غذایی
  • 54. سیستم‌های تهویه و کنترل دما در انبارها
  • 55. سیستم‌های مانیتورینگ و ثبت داده‌ها
  • 56. اهمیت آموزش کارکنان در زمینه نگهداری مواد غذایی
  • 57. مسئولیت‌پذیری در قبال سلامت مصرف‌کننده
  • 58. قوانین و مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی
  • 59. نقش سازمان ملی استاندارد ایران
  • 60. نقش وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی
  • 61. نقش سازمان دامپزشکی کشور
  • 62. اصول HACCP در صنایع غذایی
  • 63. پیاده‌سازی GMP در صنایع غذایی
  • 64. استاندارد ISO 22000
  • 65. مدیریت کیفیت جامع (TQM) در صنایع غذایی
  • 66. کاربرد نرم‌افزارهای تخصصی در مدیریت نگهداری
  • 67. تحلیل داده‌های مربوط به فساد مواد غذایی
  • 68. پیشگیری از تقلب در مواد غذایی
  • 69. شناسایی تقلبات رایج در مواد غذایی
  • 70. روش‌های آزمایشگاهی برای تشخیص تقلب
  • 71. نقش فناوری اطلاعات در ردیابی مواد غذایی
  • 72. سیستم‌های RFID در زنجیره تأمین
  • 73. اهمیت برچسب‌گذاری صحیح مواد غذایی
  • 74. اطلاعات تغذیه‌ای و تاریخ انقضا
  • 75. نگهداری مواد غذایی حساس به دما
  • 76. نگهداری مواد غذایی حساس به نور
  • 77. نگهداری مواد غذایی حساس به اکسیژن
  • 78. نگهداری مواد غذایی حساس به رطوبت
  • 79. تأثیر بسته بندی فعال (Active Packaging) بر نگهداری
  • 80. تأثیر بسته بندی هوشمند (Intelligent Packaging) بر نگهداری
  • 81. روش‌های کاهش ضایعات در مراحل برداشت و حمل و نقل
  • 82. اصول سردخانه در نگهداری مواد غذایی
  • 83. تکنیک‌های انجماد سریع (IQF)
  • 84. انجماد در تونل‌های هوایی
  • 85. انجماد با استفاده از نیتروژن مایع
  • 86. انجماد با استفاده از دی‌اکسید کربن مایع
  • 87. نگهداری در اتمسفر کنترل‌شده (CA)
  • 88. تکنیک‌های خشک کردن مواد غذایی
  • 89. خشک کردن انجمادی (Freeze Drying)
  • 90. خشک کردن اسپری (Spray Drying)
  • 91. خشک کردن در خلاء
  • 92. خشک کردن خورشیدی (با رعایت اصول بهداشتی)
  • 93. استفاده از امواج مایکروویو در نگهداری
  • 94. کربناتاسیون و نگهداری نوشیدنی‌ها
  • 95. اصول نگهداری مواد غذایی در فروشگاه‌ها
  • 96. مدیریت موجودی در انبارها
  • 97. کنترل دما و رطوبت در فروشگاه‌ها
  • 98. بهداشت محیط در فروشگاه‌ها
  • 99. آموزش کارکنان فروشگاه‌ها
  • 100. نقش مصرف‌کننده در نگهداری صحیح مواد غذایی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.