سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب فناوری‌های نوین در فرآوری و نگهداری مواد اولیه میوه‌ها

کتاب فناوری‌های نوین در فرآوری و نگهداری مواد اولیه میوه‌ها

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره فناوری‌های نوین در فرآوری و نگهداری مواد اولیه میوه‌ها

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: کاهش ضایعات مواد غذایی در طول زنجیره تامین

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مبانی علم مواد در فرآوری میوه
  • 2. اصول نگهداری میوه: دما، رطوبت، اتمسفر
  • 3. فیزیک و شیمی میوه: ساختار و ترکیبات
  • 4. آنزیم‌ها و فعالیت آن‌ها در میوه
  • 5. تغییرات پس از برداشت در میوه
  • 6. انواع روش‌های نگهداری میوه
  • 7. نگهداری در دمای پایین: یخچال و انبار سرد
  • 8. کنترل اتمسفر در نگهداری (CA و ULO)
  • 9. نگهداری در دمای بالا: پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون
  • 10. روش‌های کاهش فعالیت آب در میوه
  • 11. خشک کردن میوه: اصول و تکنیک‌ها
  • 12. خشک کردن هوای گرم و انجمادی
  • 13. خشک کردن با مایکروویو و خلاء
  • 14. تغلیظ میوه: اصول و تجهیزات
  • 15. تبخیر و غلظت‌دهنده‌ها
  • 16. روش‌های غلظت‌دهی بدون حرارت
  • 17. بسته‌بندی مواد غذایی: اصول و مواد
  • 18. بسته‌بندی فعال و هوشمند
  • 19. تکنولوژی‌های نوین بسته‌بندی
  • 20. اثرات بسته‌بندی بر کیفیت میوه
  • 21. مدیریت کیفیت در فرآوری میوه
  • 22. کنترل میکروبی در فرآوری میوه
  • 23. روش‌های تشخیص و کنترل آلودگی میکروبی
  • 24. صلاحیت بهداشتی و HACCP
  • 25. استانداردهای ملی و بین‌المللی کیفیت میوه
  • 26. فرآوری میوه به مربا و مارمالاد
  • 27. اصول تهیه مربا و مارمالاد
  • 28. افزودنی‌های مجاز در مربا و مارمالاد
  • 29. فرآوری میوه به ژله و پاستیل
  • 30. تکنولوژی تولید ژله و پاستیل
  • 31. ارزیابی کیفیت ژله و پاستیل
  • 32. فرآوری میوه به آبمیوه و نوشیدنی
  • 33. روش‌های استخراج آبمیوه
  • 34. فرآوری آبمیوه: صاف کردن، پاستوریزاسیون، بسته‌بندی
  • 35. نوشیدنی‌های میوه‌ای و عرقیات گیاهی
  • 36. فرآوری میوه به پوره و رب
  • 37. تولید پوره میوه و رب میوه
  • 38. کاربرد پوره‌ها و رب‌ها در صنایع غذایی
  • 39. فرآوری میوه به میوه خشک شده
  • 40. تکنیک‌های تولید میوه خشک
  • 41. کیفیت و نگهداری میوه خشک
  • 42. فرآوری میوه به میوه منجمد
  • 43. انجماد میوه: اصول و روش‌ها
  • 44. تاثیر انجماد بر کیفیت میوه
  • 45. فرآوری میوه به سرکه و ترشی
  • 46. تولید سرکه میوه
  • 47. تولید ترشیجات میوه‌ای
  • 48. فرآوری میوه به محصولات تخمیری
  • 49. تکنولوژی‌های تخمیر میوه
  • 50. پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها در محصولات میوه‌ای
  • 51. استفاده از میوه در تولید لبنیات
  • 52. ماست‌های طعم‌دار میوه‌ای
  • 53. بستنی و دسر با طعم میوه
  • 54. فرآوری میوه به اسانس و عطر
  • 55. استخراج اسانس میوه
  • 56. کاربرد اسانس میوه در صنایع
  • 57. فناوری‌های نوین در استخراج ترکیبات زیست‌فعال میوه
  • 58. آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص آن‌ها
  • 59. پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها در میوه
  • 60. روش‌های استخراج ترکیبات فنولیک
  • 61. کاربرد ترکیبات زیست‌فعال در صنایع غذایی
  • 62. کاربرد ترکیبات زیست‌فعال در صنایع دارویی
  • 63. کاربرد ترکیبات زیست‌فعال در صنایع آرایشی
  • 64. تکنولوژی‌های اولتراسونیک در فرآوری میوه
  • 65. تکنولوژی‌های مایکروویو در فرآوری میوه
  • 66. تکنولوژی‌های میدان الکتریکی پالسی (PEF)
  • 67. تکنولوژی‌های میدان مغناطیسی پالسی (PMEF)
  • 68. نانوتکنولوژی در فرآوری میوه
  • 69. نانو کپسولاسیون ترکیبات میوه
  • 70. نانو سنسورها برای ارزیابی کیفیت میوه
  • 71. مدل‌سازی و شبیه‌سازی فرآیندهای فرآوری میوه
  • 72. مدل‌سازی انتقال حرارت و جرم
  • 73. مدل‌سازی سینتیک تخریب مواد مغذی
  • 74. شبیه‌سازی فرآیندهای خشک کردن و انجماد
  • 75. بهینه‌سازی فرآیندهای فرآوری میوه
  • 76. طراحی خطوط تولید میوه
  • 77. اتوماسیون و رباتیک در صنعت میوه
  • 78. کاربرد هوش مصنوعی در کنترل کیفیت
  • 79. پایداری در فرآوری میوه
  • 80. کاهش ضایعات در صنعت میوه
  • 81. مدیریت انرژی در کارخانجات فرآوری
  • 82. اقتصاد چرخشی در صنعت میوه
  • 83. نوآوری و توسعه محصولات جدید میوه‌ای
  • 84. ارزیابی حسی محصولات میوه‌ای
  • 85. اصول ارزیابی حسی
  • 86. کاربرد ارزیابی حسی در توسعه محصول
  • 87. شناسایی و کاهش آفات و بیماری‌های میوه
  • 88. روش‌های نوین کنترل آفات
  • 89. ارگانیک کردن تولید میوه
  • 90. استانداردهای ارگانیک در ایران
  • 91. ملاحظات شرعی و فقهی در فرآوری میوه
  • 92. مواد افزودنی مجاز از منظر فقهی
  • 93. تطهیر و پاکیزگی در فرآوری
  • 94. بهداشت و ایمنی در محیط کار
  • 95. مدیریت پسماند در صنایع غذایی
  • 96. بازیافت و استفاده مجدد از ضایعات میوه
  • 97. ارزش‌افزایی ضایعات میوه
  • 98. تولید بیوگاز از ضایعات میوه
  • 99. کودهای آلی از ضایعات میوه
  • 100. آینده‌پژوهی در صنعت فرآوری میوه

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.