سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب فرهنگ غذایی و حفظ میراث فرهنگی آشپزی: انتقال دانش و مهارت

کتاب فرهنگ غذایی و حفظ میراث فرهنگی آشپزی: انتقال دانش و مهارت

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره فرهنگ غذایی و حفظ میراث فرهنگی آشپزی: انتقال دانش و مهارت

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: تاثیرات اجتماعی و فرهنگی تولید و مصرف غذا

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه ای بر فرهنگ غذایی و اهمیت آن
  • 2. تاریخچه آشپزی در ایران باستان
  • 3. آشنایی با انواع نان های سنتی ایرانی
  • 4. نان لواش و شیوه های پخت آن
  • 5. نان سنگک و ارزش غذایی آن
  • 6. نان بربری و روش تهیه
  • 7. نان تافتون و خصوصیات آن
  • 8. آشنایی با انواع آش ها و حلیم ها
  • 9. طرز تهیه آش رشته
  • 10. پخت حلیم گندم
  • 11. آشنایی با انواع خورشت های ایرانی
  • 12. خورشت قیمه و نکات کلیدی
  • 13. خورشت قورمه سبزی و رازهای جا افتادن
  • 14. خورشت فسنجان و طعم های متنوع آن
  • 15. خورشت کرفس و طعم دلپذیرش
  • 16. آشنایی با انواع پلوهای مخلوط
  • 17. پلو قاطی با مرغ
  • 18. پلو قاطی با گوشت
  • 19. لوبیا پلو و ترفندهای طبخ
  • 20. دمی گوجه و عطر آن
  • 21. آشنایی با انواع کباب های سنتی
  • 22. کباب کوبیده و روش تهیه
  • 23. کباب چنجه و انتخاب گوشت مناسب
  • 24. جوجه کباب و مزه دار کردن آن
  • 25. کباب بناب و اصالت آن
  • 26. آشنایی با انواع دلمه ها
  • 27. دلمه برگ مو
  • 28. دلمه فلفل و کدو
  • 29. دلمه بادمجان
  • 30. آشنایی با انواع کوکوها
  • 31. کوکو سبزی
  • 32. کوکو سیب زمینی
  • 33. کوکو مرغ
  • 34. آشنایی با انواع سالادها و پیش غذاها
  • 35. سالاد شیرازی
  • 36. سالاد فصل
  • 37. ماست و خیار
  • 38. میرزاقاسمی
  • 39. کشک بادمجان
  • 40. آشنایی با انواع دسرها و شیرینی های سنتی
  • 41. شله زرد
  • 42. فرنی
  • 43. رشته پلو شیرین
  • 44. باقلوا یزدی
  • 45. گز اصفهان
  • 46. آشنایی با نوشیدنی های سنتی
  • 47. شربت بیدمشک
  • 48. شربت سکنجبین
  • 49. آشنایی با ادویه جات و طعم دهنده های ایرانی
  • 50. زعفران
  • 51. زردچوبه
  • 52. دارچین
  • 53. سبزیجات خشک
  • 54. اصول نگهداری مواد غذایی سنتی
  • 55. روش های نگهداری ترشیجات
  • 56. روش های نگهداری مرباجات
  • 57. خشک کردن میوه و سبزیجات
  • 58. نقش خانواده در انتقال دانش آشپزی
  • 59. اهمیت ثبت و مستندسازی رسپی های خانوادگی
  • 60. آشنایی با ابزار و ظروف سنتی آشپزی
  • 61. قابلمه های مسی
  • 62. هاون های سنگی
  • 63. نحوه استفاده از ظروف چوبی
  • 64. تأثیر فرهنگ مناطق مختلف بر آشپزی
  • 65. آشپزی اقوام ایرانی (کرد، لر، ترک، بلوچ، عرب)
  • 66. آشپزی در شهرها و استان های ایران (اصفهان، شیراز، تبریز، گیلان)
  • 67. آشنایی با جشن ها و مراسم مرتبط با غذا
  • 68. سفره هفت سین و غذاهای آن
  • 69. نذری ها و اهمیت آن در فرهنگ
  • 70. آشنایی با غذاهای مناسبتی
  • 71. آشنایی با طبقه بندی مواد غذایی از منظر طب سنتی ایرانی
  • 72. مزاج شناسی و تأثیر آن بر انتخاب غذا
  • 73. غذاهای سرد و گرم
  • 74. غذاهای تر و خشک
  • 75. اهمیت تعادل در مصرف غذا
  • 76. آشنایی با مفاهیم بهداشت در آشپزی سنتی
  • 77. شستشوی صحیح مواد غذایی
  • 78. کنترل دما در پخت و نگهداری
  • 79. نقش میراث فرهنگی ناملموس آشپزی
  • 80. حفاظت از دانش آشپزی سنتی
  • 81. توسعه پایدار در حوزه غذا و آشپزی
  • 82. کاربرد فناوری در حفظ و ترویج فرهنگ غذایی
  • 83. فرهنگ غذایی و گردشگری
  • 84. استانداردهای کیفی در تولید محتوای آموزشی آشپزی
  • 85. تکنیک های بصری در آموزش آشپزی
  • 86. اصول فیلمبرداری و عکاسی غذا
  • 87. ویرایش و تدوین محتوای آموزشی
  • 88. ارزیابی اثربخشی دوره های آموزشی آشپزی
  • 89. بازخورد گیری از مخاطبان
  • 90. سرفصل های پیشرفته در آشپزی سنتی (انتخابی)
  • 91. نان های محلی مناطق مختلف ایران
  • 92. آشپزی در دوران قاجار و صفویه
  • 93. تاریخچه قنادی در ایران
  • 94. مقدمه ای بر اصول تغذیه سالم در چارچوب طب ایرانی
  • 95. آشنایی با گیاهان دارویی پرکاربرد در آشپزی
  • 96. فرهنگ غذایی و هویت ملی
  • 97. اهمیت میراث غذایی در نسل های آینده
  • 98. تکنیک های مدرن در احیای غذاهای سنتی
  • 99. آشنایی با سبک های مختلف سرو غذا
  • 100. چیدمان سفره های ایرانی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.