سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب ترکیبات پروتئینی غلات و سنجش ارزش بیولوژیکی آن‌ها

کتاب ترکیبات پروتئینی غلات و سنجش ارزش بیولوژیکی آن‌ها

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره ترکیبات پروتئینی غلات و سنجش ارزش بیولوژیکی آن‌ها

موضوع کلی: علوم زیستی و تغذیه

موضوع میانی: تغذیه و بیوشیمی مواد غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر غلات و اهمیت پروتئین آن‌ها
  • 2. ساختار کلی پروتئین‌ها در گیاهان
  • 3. طبقه‌بندی پروتئین‌های غلات
  • 4. پروتئین‌های ذخیره‌ای غلات: پرولامین‌ها
  • 5. پروتئین‌های ذخیره‌ای غلات: گلوتلین‌ها
  • 6. نقش آل بورین‌ها و گلوکانین‌ها در غلات
  • 7. اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری
  • 8. پروفایل اسید آمینه در غلات مختلف
  • 9. کمبود اسیدهای آمینه محدودکننده در پروتئین غلات
  • 10. اهمیت لایزین و تریپتوفان در غلات
  • 11. اثرات فرآوری بر پروفایل اسید آمینه غلات
  • 12. تعیین ارزش بیولوژیکی پروتئین
  • 13. روش‌های سنجش ارزش بیولوژیکی پروتئین
  • 14. شاخص کیفیت پروتئین (PQ)
  • 15. شاخص اسید آمینه اصلاح شده (IAmE)
  • 16. شاخص هضم پروتئین با قابلیت جذب (PDCAAS)
  • 17. شاخص قابلیت هضم پروتئین با قابلیت دسترسی (DIAAS)
  • 18. مبانی بیوشیمیایی سنجش ارزش بیولوژیکی
  • 19. نقش آنزیم‌های گوارشی در هضم پروتئین
  • 20. جذب اسیدهای آمینه در روده کوچک
  • 21. متابولیسم اسیدهای آمینه در بدن
  • 22. سنتز پروتئین در سلول‌ها
  • 23. مکانیسم‌های تنظیم سنتز پروتئین
  • 24. نقش DNA و RNA در سنتز پروتئین
  • 25. ریخت‌شناسی دانه غلات و توزیع پروتئین
  • 26. تاثیر عوامل ژنتیکی بر ترکیب پروتئین غلات
  • 27. تاثیر عوامل محیطی بر ترکیب پروتئین غلات
  • 28. مقاومت غلات به تنش‌های محیطی و پروتئین
  • 29. تولید غلات با پروتئین بهبود یافته
  • 30. مهندسی ژنتیک و اصلاح پروتئین غلات (با رویکرد سازگار)
  • 31. کاربرد فناوری‌های نوین در تولید غلات
  • 32. اصول تغذیه انسان و نقش پروتئین
  • 33. نیازهای پروتئینی گروه‌های سنی مختلف
  • 34. نقش پروتئین در رشد و ترمیم بافت‌ها
  • 35. نقش پروتئین در سیستم ایمنی
  • 36. نقش پروتئین در تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها
  • 37. پروتئین و سلامت استخوان
  • 38. پروتئین و سلامت پوست و مو
  • 39. پروتئین و سلامت چشم
  • 40. پروتئین و سلامت قلب و عروق
  • 41. پروتئین و سلامت مغز و اعصاب
  • 42. پروتئین و متابولیسم انرژی
  • 43. پروتئین و سیری و کنترل وزن
  • 44. پروتئین و سلامت دستگاه گوارش
  • 45. پروتئین و سلامت کلیه
  • 46. پروتئین و سلامت کبد
  • 47. پروتئین و پیشگیری از بیماری‌های مزمن
  • 48. پروتئین در رژیم‌های غذایی خاص (مانند گیاهخواری)
  • 49. پروتئین در رژیم‌های ورزشی
  • 50. تداخلات دارویی و پروتئین
  • 51. کمبود پروتئین و عوارض آن (کواشیورکور، ماراسموس)
  • 52. مسمومیت پروتئینی (با رویکرد علمی و غیر اغراق‌آمیز)
  • 53. منابع پروتئین حیوانی و ارزش بیولوژیکی آن‌ها
  • 54. منابع پروتئین گیاهی و ارزش بیولوژیکی آن‌ها
  • 55. مقایسه ارزش بیولوژیکی پروتئین‌های حیوانی و گیاهی
  • 56. اهمیت ترکیب منابع پروتئینی در رژیم غذایی
  • 57. پروتئین‌های غیر پروتئینی در غلات
  • 58. کاربرد پروتئین‌های غلات در صنایع غذایی
  • 59. تکنیک‌های استخراج پروتئین از غلات
  • 60. اصلاح شیمیایی پروتئین‌های غلات (با رویکرد ایمنی)
  • 61. اصلاح آنزیمی پروتئین‌های غلات
  • 62. کاربرد پپتیدهای زیست‌فعال حاصل از پروتئین غلات
  • 63. اهمیت فنولیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها در غلات
  • 64. نقش فیبر غذایی در غلات
  • 65. کربوهیدرات‌های ساختاری غلات
  • 66. لیپیدهای غلات و ارزش غذایی آن‌ها
  • 67. ویتامین‌های موجود در غلات
  • 68. مواد معدنی موجود در غلات
  • 69. اثرات فیتات بر جذب مواد معدنی
  • 70. اثرات فنولیک‌ها بر جذب مواد معدنی
  • 71. اثرات حرارت بر مواد مغذی غلات
  • 72. اثرات نگهداری بر مواد مغذی غلات
  • 73. تکنیک‌های نوین در غنی‌سازی غلات
  • 74. نان و محصولات نانوایی از منظر تغذیه
  • 75. ماکارونی و محصولات پاستایی از منظر تغذیه
  • 76. غلات صبحانه و ارزش غذایی آن‌ها
  • 77. شیرینی‌جات و کیک‌ها بر پایه غلات
  • 78. غلات و نقش آن‌ها در سلامت عمومی
  • 79. مطالعات اپیدمیولوژیک در مورد مصرف غلات
  • 80. توصیه‌های تغذیه‌ای سازمان‌های بهداشتی جهانی (با تمرکز بر ایران)
  • 81. استانداردهای ملی ایران در مورد غلات
  • 82. کنترل کیفیت غلات در ایران
  • 83. روش‌های ارزیابی ایمنی مواد غذایی
  • 84. بررسی آلودگی‌های احتمالی در غلات
  • 85. روش‌های شناسایی و حذف آلودگی‌ها
  • 86. نقش پژوهش در بهبود تغذیه با غلات
  • 87. آینده پژوهش در زمینه پروتئین غلات
  • 88. جمع‌بندی و چشم‌اندازهای پیش رو
  • 89. اصول اخلاقی در پژوهش‌های تغذیه
  • 90. ملاحظات قانونی در تولید محصولات غذایی
  • 91. نکات ایمنی در کارگاه‌های تولیدی
  • 92. مدیریت کیفیت در صنایع غذایی
  • 93. اهمیت آموزش مداوم در حوزه تغذیه
  • 94. نقش کارشناسان تغذیه در جامعه
  • 95. مسئولیت اجتماعی در حوزه سلامت غذا
  • 96. فرهنگ‌سازی تغذیه سالم در خانواده
  • 97. نقش رسانه‌ها در ارتقای دانش تغذیه
  • 98. ارتباط تغذیه با سلامت روان
  • 99. تغذیه و سبک زندگی ایرانی-اسلامی
  • 100. تغذیه در دوران بارداری و شیردهی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.