سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب اصول HACCP و ISO 22000 در تضمین سلامت غذایی

کتاب اصول HACCP و ISO 22000 در تضمین سلامت غذایی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره اصول HACCP و ISO 22000 در تضمین سلامت غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: شاخص‌های سلامت غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مبانی ایمنی و سلامت مواد غذایی
  • 2. مقدمه‌ای بر HACCP
  • 3. تاریخچه و توسعه HACCP
  • 4. اصول هفت‌گانه HACCP
  • 5. شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCP)
  • 6. تعیین حدود بحرانی برای هر CCP
  • 7. پایش CCPها
  • 8. اقدامات اصلاحی برای CCPها
  • 9. ثبت و نگهداری سوابق HACCP
  • 10. بازنگری و اعتبارسنجی طرح HACCP
  • 11. مقدمه‌ای بر ISO 22000
  • 12. مقایسه HACCP و ISO 22000
  • 13. الزامات سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS)
  • 14. ارتباط ISO 22000 با سایر استانداردها
  • 15. اهداف و دامنه کاربرد ISO 22000
  • 16. سیاست ایمنی مواد غذایی
  • 17. برنامه‌ریزی FSMS
  • 18. مسئولیت مدیریت در FSMS
  • 19. ارتباطات در FSMS
  • 20. مدیریت ریسک در FSMS
  • 21. بهبود مستمر FSMS
  • 22. برنامه‌های پیش‌نیاز (PRP)
  • 23. بهداشت فردی کارکنان
  • 24. کنترل آفات
  • 25. مدیریت زباله
  • 26. بهداشت محیط و تأسیسات
  • 27. تمیزکاری و ضدعفونی
  • 28. کنترل مواد اولیه
  • 29. کنترل فرآیندهای تولید
  • 30. بسته‌بندی و برچسب‌گذاری مواد غذایی
  • 31. انبارداری و توزیع
  • 32. ردیابی مواد غذایی
  • 33. مدیریت اضطراری و بحران
  • 34. تحلیل خطر (Hazard Analysis)
  • 35. انواع خطرات (بیولوژیکی، شیمیایی، فیزیکی)
  • 36. ارزیابی ریسک خطرات
  • 37. شناسایی نقاط کنترل (CP)
  • 38. تعیین CCP از طریق درخت تصمیم
  • 39. برنامه‌های پیش‌نیاز عملیاتی (OPRP)
  • 40. طراحی و پیاده‌سازی OPRP
  • 41. نظارت و پایش OPRP
  • 42. مستندسازی OPRP
  • 43. سیستم مدیریت کیفیت در صنایع غذایی
  • 44. استاندارد ISO 9001 و ارتباط آن با ISO 22000
  • 45. مستندسازی سیستم مدیریت کیفیت
  • 46. آموزش کارکنان در زمینه کیفیت
  • 47. مدیریت منابع در FSMS
  • 48. تجهیزات و نگهداری آن‌ها
  • 49. محیط کار سالم
  • 50. مدیریت تأمین‌کنندگان
  • 51. ارزیابی و انتخاب تأمین‌کنندگان
  • 52. کنترل مواد خریداری شده
  • 53. کنترل کیفیت محصولات نهایی
  • 54. نمونه‌برداری و آزمون مواد غذایی
  • 55. روش‌های آزمون میکروبیولوژی مواد غذایی
  • 56. روش‌های آزمون شیمیایی مواد غذایی
  • 57. حساسیت‌سنجی آنتی‌بیوتیک‌ها در مواد غذایی
  • 58. کنترل آلرژن‌ها در مواد غذایی
  • 59. تکنیک‌های تشخیص تقلب در مواد غذایی
  • 60. قوانین و مقررات ملی ایمنی مواد غذایی
  • 61. استانداردهای ملی ایران در حوزه غذا
  • 62. مقررات سازمان غذا و دارو
  • 63. استانداردهای بین‌المللی ایمنی مواد غذایی
  • 64. کدکس آلیمنتاریوس (Codex Alimentarius)
  • 65. راهنمای اجرای HACCP
  • 66. راهنمای اجرای ISO 22000
  • 67. ممیزی داخلی FSMS
  • 68. برنامه‌ریزی ممیزی داخلی
  • 69. اجرای ممیزی داخلی
  • 70. گزارش‌دهی ممیزی داخلی
  • 71. اقدامات اصلاحی پس از ممیزی
  • 72. ممیزی خارجی FSMS
  • 73. انتخاب نهاد صدور گواهینامه
  • 74. فرآیند صدور گواهینامه ISO 22000
  • 75. حفظ گواهینامه
  • 76. مدیریت شکایات مشتریان
  • 77. تحلیل علل ریشه‌ای شکایات
  • 78. اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه برای شکایات
  • 79. ارتباط با ذینفعان در FSMS
  • 80. نقش مصرف‌کننده در ایمنی مواد غذایی
  • 81. ارتباط با سازمان‌های نظارتی
  • 82. مدیریت تغییرات در FSMS
  • 83. بازنگری مدیریتی FSMS
  • 84. شاخص‌های کلیدی عملکرد (KPI) در FSMS
  • 85. استفاده از فناوری‌های نوین در ایمنی غذا
  • 86. سیستم‌های اطلاعاتی برای مدیریت ایمنی غذا
  • 87. تکنیک‌های آماری در تحلیل داده‌های ایمنی غذا
  • 88. آموزش مداوم و به‌روزرسانی دانش در ایمنی غذا
  • 89. کاربرد نرم‌افزارهای تخصصی HACCP و ISO 22000
  • 90. اصول اولیه بهداشت در صنایع غذایی
  • 91. شناخت عوامل بیماری‌زا در مواد غذایی
  • 92. روش‌های کنترل و حذف عوامل بیماری‌زا
  • 93. اهمیت کنترل دما در زنجیره سرد
  • 94. مدیریت صحیح نگهداری مواد غذایی
  • 95. برنامه‌ریزی تولید ایمن
  • 96. کنترل فرآیندهای حرارتی (پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون)
  • 97. کنترل فرآیندهای غیرحرارتی (اشعه‌دهی، فشار بالا)
  • 98. بسته‌بندی هوشمند و فعال در حفظ ایمنی غذا
  • 99. نقش آب و pH در رشد میکروبی
  • 100. کاربرد مواد نگهدارنده مجاز

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.