سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب آشپزخانهٔ کیمیاگر کوچک: شگفتی‌های علمی خوراکی

کتاب آشپزخانهٔ کیمیاگر کوچک: شگفتی‌های علمی خوراکی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره آشپزخانهٔ کیمیاگر کوچک: شگفتی‌های علمی خوراکی

موضوع کلی: علوم پایه و آزمایش‌های علمی

موضوع میانی: شیمی کاربردی و آزمایش‌های خوراکی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر آشپزخانهٔ کیمیاگر کوچک
  • 2. ایمنی در آزمایشگاه خانگی
  • 3. قوانین طلایی آزمایش‌های خوراکی
  • 4. ابزار و وسایل ضروری کیمیاگر
  • 5. اندازه‌گیری دقیق: علم در مقیاس
  • 6. شیرینی‌ها: هنر و علم پخت
  • 7. جادوی شکر: کریستالیزاسیون ساده
  • 8. کارامل: واکنش مایارد در عمل
  • 9. شکلات: از دانه تا شکلات دست‌ساز
  • 10. رنگ‌های خوراکی طبیعی: اسرار سبزیجات
  • 11. ژله‌ها: علم پلیمرهای خوراکی
  • 12. بستنی خانگی: انجماد و بافت
  • 13. نان و خمیر: مخمر و تخمیر
  • 14. کیک اسفنجی: هوادهی و ساختار
  • 15. کوکی‌ها: چالش‌های بافت و طعم
  • 16. شربت‌ها: انحلال و غلظت
  • 17. نوشیدنی‌های گازدار: دی‌اکسید کربن در آب
  • 18. آب‌نبات‌های سفت: جوشاندن و سرد کردن
  • 19. مارشمالو: امولسیون و پایداری
  • 20. پنیر خانگی: انعقاد پروتئین شیر
  • 21. ماست: تخمیر و باکتری‌های مفید
  • 22. کره: امولسیون چربی در آب
  • 23. نان‌های حجیم: اصول خمیرمایه‌ها
  • 24. شکلات سفید: چالش‌های امولسیون
  • 25. تکنیک‌های تزئین کیک
  • 26. علم رنگ‌ها در خوراکی‌ها
  • 27. شیرینی‌های لایه‌لایه: اصول پخت
  • 28. بیسکویت‌ها: نسبت مواد و تردی
  • 29. مرنگ: سفیده تخم‌مرغ و پایداری
  • 30. سس‌های شیرین: غلظت و طعم‌دهی
  • 31. دسر یخ‌زده: فرآیند انجماد
  • 32. پاستیل: ژلاتین و ساختار
  • 33. کیک‌های شکلاتی: امولسیون و بافت
  • 34. نون خامه‌ای: پخت خمیر و کرم
  • 35. شیرینی ناپلئونی: لایه‌بندی و پخت
  • 36. کرم کارامل: پخت در حمام آب
  • 37. شکلات آب‌کرده: کنترل دما
  • 38. قنادی مدرن: نوآوری در شیرینی
  • 39. شیرینی‌های سنتی ایرانی (با رویکرد علمی)
  • 40. کیک یزدی: تکنیک‌های پخت
  • 41. نان بربری: فرآیند تخمیر
  • 42. کلوچه: نسبت مواد و پخت
  • 43. شیرینی نخودچی: بافت و طعم
  • 44. گز: تکنیک‌های پخت و قوام
  • 45. لوز: مغزها و شیرین‌کننده‌ها
  • 46. باقلوا: لایه‌بندی و شهد
  • 47. سوهان: کارامل و مغزها
  • 48. حلوا: نسبت آرد و شکر
  • 49. شیرینی‌های نوروزی: نمادگرایی و علم
  • 50. علم پشت طعم‌دهنده‌ها
  • 51. ادویه‌ها: عطر و طعم در آشپزی
  • 52. سبزیجات: رنگ و خواص
  • 53. میوه‌ها: قندها و اسیدها
  • 54. دانه‌ها: چربی‌ها و پروتئین‌ها
  • 55. آب: حلال جهانی
  • 56. نمک: طعم‌دهنده و نگهدارنده
  • 57. فلفل: تندی و گیرنده‌های چشایی
  • 58. عسل: خواص و کاربردها
  • 59. قهوه: دم‌آوری و کافئین
  • 60. چای: دم‌آوری و تانن‌ها
  • 61. شکلات تلخ: ترکیب کاکائو
  • 62. نوشیدنی‌های میوه‌ای: آب‌میوه طبیعی
  • 63. نوشیدنی‌های گیاهی: عصاره‌ها
  • 64. آب‌نبات‌های مدادی: رنگ و طعم
  • 65. کیک‌های یخچالی: ترکیب مواد
  • 66. دسرهای لایه‌لایه: ترکیب بافت‌ها
  • 67. شکلات‌های قالبی: فرآیند انجماد
  • 68. کلوچه‌های مغزدار: ترکیب مغزها
  • 69. نان‌های فانتزی: تکنیک‌های پخت
  • 70. کیک‌های شکلاتی مدرن
  • 71. شیرینی‌های خامه‌ای
  • 72. دسر ژله‌ای رنگین‌کمان
  • 73. بستنی‌های میوه‌ای
  • 74. شربت‌های گیاهی
  • 75. کیک‌های اسفنجی با تزئینات
  • 76. شکلات‌های دست‌ساز با مغز
  • 77. کوکی‌های شکلاتی با تکه‌های
  • 78. نان‌های حجیم با دانه‌ها
  • 79. کیک‌های میوه‌ای فصل
  • 80. شیرینی‌های مربایی
  • 81. دسر‌های سرد با میوه
  • 82. کیک‌های شکلاتی بدون آرد
  • 83. شکلات‌های تزئینی
  • 84. کلوچه‌های سبوس‌دار
  • 85. نان‌های سنتی با رویکرد علمی
  • 86. کیک‌های مناسبتی
  • 87. دسرهای لایه‌لایه با کرم
  • 88. شربت‌های خانگی با طعم‌های
  • 89. کیک‌های شکلاتی با غلظت‌های
  • 90. شیرینی‌های رژیمی
  • 91. بستنی‌های خانگی با طعم‌های
  • 92. نوشیدنی‌های انرژی‌زا طبیعی
  • 93. کیک‌های لایه‌لایه با میوه
  • 94. شکلات‌های پر شده
  • 95. کوکی‌های ادویه‌دار
  • 96. نان‌های تخت با سبزیجات
  • 97. کیک‌های شکلاتی با بافت‌های
  • 98. شیرینی‌های ترد و شکننده
  • 99. دسرهای یخ‌زده با طعم‌های
  • 100. شربت‌های گیاهی با خواص

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.