سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب تکنیک‌های نوین انجماد و نگهداری محصولات غذایی

کتاب تکنیک‌های نوین انجماد و نگهداری محصولات غذایی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره تکنیک‌های نوین انجماد و نگهداری محصولات غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: فناوری‌های پس از برداشت

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مبانی انجماد مواد غذایی
  • 2. اصول انتقال حرارت در انجماد
  • 3. انواع تجهیزات انجماد سریع
  • 4. مراحل پیش از انجماد محصولات غذایی
  • 5. اثرات انجماد بر کیفیت مواد غذایی
  • 6. تغییرات فیزیکی و شیمیایی در انجماد
  • 7. تغییرات بافتی و ساختاری مواد غذایی منجمد
  • 8. تأثیر انجماد بر ارزش غذایی
  • 9. میکروبیولوژی مواد غذایی منجمد
  • 10. روش‌های ارزیابی کیفیت مواد غذایی منجمد
  • 11. انجماد انواع گوشت و فرآورده‌های آن
  • 12. انجماد انواع ماهی و آبزیان
  • 13. انجماد لبنیات و فرآورده‌های آن
  • 14. انجماد میوه و سبزیجات
  • 15. انجماد غلات و حبوبات
  • 16. انجماد نان و محصولات پخته شده
  • 17. انجماد غذاهای آماده و نیمه آماده
  • 18. بسته‌بندی مواد غذایی برای انجماد
  • 19. مواد بسته‌بندی مناسب برای انجماد
  • 20. تکنیک‌های نوین بسته‌بندی مواد غذایی منجمد
  • 21. انبارش مواد غذایی منجمد
  • 22. اصول طراحی سردخانه‌ها
  • 23. مدیریت دما و رطوبت در سردخانه‌ها
  • 24. بازرسی و کنترل کیفیت در سردخانه‌ها
  • 25. روش‌های ذوب کردن مواد غذایی منجمد
  • 26. اثرات ذوب کردن بر کیفیت
  • 27. نگهداری مواد غذایی پس از ذوب
  • 28. انجماد و نگهداری محصولات پروتئینی
  • 29. انجماد و نگهداری محصولات گیاهی
  • 30. انجماد و نگهداری محصولات لبنی
  • 31. انجماد و نگهداری محصولات قنادی
  • 32. انجماد و نگهداری غذاهای خاص
  • 33. تکنیک‌های انجماد در مقیاس صنعتی
  • 34. تکنیک‌های انجماد در مقیاس خانگی
  • 35. انجماد با هوای فشرده (Air Blast Freezing)
  • 36. انجماد با تماس مستقیم (Contact Freezing)
  • 37. انجماد با غوطه‌وری (Immersion Freezing)
  • 38. انجماد با دی‌اکسید کربن مایع (Liquid CO2 Freezing)
  • 39. انجماد با نیتروژن مایع (Liquid Nitrogen Freezing)
  • 40. انجماد با خلاء (Vacuum Freezing)
  • 41. انجماد با استفاده از امواج مایکروویو
  • 42. انجماد ترکیبی (Hybrid Freezing)
  • 43. کاربرد انجماد در صنایع غذایی مختلف
  • 44. استانداردهای ملی و بین‌المللی انجماد
  • 45. قوانین و مقررات بهداشتی در انجماد مواد غذایی
  • 46. نقش انجماد در کاهش ضایعات مواد غذایی
  • 47. اهمیت انجماد در حفظ امنیت غذایی
  • 48. انجماد و تأثیر آن بر اقتصاد
  • 49. صادرات و واردات مواد غذایی منجمد
  • 50. نوآوری‌ها و تحقیقات جدید در زمینه انجماد
  • 51. مقایسه روش‌های مختلف انجماد
  • 52. معیارهای انتخاب روش انجماد مناسب
  • 53. تأثیر پارامترهای انجماد بر کیفیت نهایی
  • 54. کنترل کریستالیزاسیون یخ در مواد غذایی
  • 55. اثرات انجماد بر آنزیم‌های مواد غذایی
  • 56. روش‌های غیرفعال‌سازی آنزیم‌ها قبل از انجماد
  • 57. انجماد و نگهداری مواد غذایی با ارزش غذایی بالا
  • 58. انجماد و نگهداری محصولات ارگانیک
  • 59. انجماد و نگهداری محصولات تراریخته (با رویکرد علمی و رسمی)
  • 60. انجماد و نگهداری محصولات رژیمی
  • 61. انجماد و نگهداری مواد غذایی برای مصارف خاص (بیماران، ورزشکاران)
  • 62. انجماد و نگهداری محصولات نانو
  • 63. مدیریت انرژی در فرآیندهای انجماد
  • 64. بهینه‌سازی فرآیندهای انجماد
  • 65. اثرات زیست‌محیطی فرآیندهای انجماد
  • 66. بازیافت و استفاده مجدد در صنایع انجماد
  • 67. ایمنی شغلی در کارگاه‌های انجماد
  • 68. آموزش نیروی انسانی در صنعت انجماد
  • 69. مدیریت زنجیره سرد (Cold Chain Management)
  • 70. اهمیت حفظ پیوستگی زنجیره سرد
  • 71. چالش‌ها و راهکارهای مدیریت زنجیره سرد
  • 72. نقش فناوری اطلاعات در مدیریت زنجیره سرد
  • 73. انجماد و نگهداری محصولات دریایی با ارزش
  • 74. انجماد و نگهداری محصولات زراعی خاص
  • 75. انجماد و نگهداری محصولات گلخانه‌ای
  • 76. انجماد و نگهداری محصولات دامی
  • 77. انجماد و نگهداری محصولات طیور
  • 78. انجماد و نگهداری محصولات باغی
  • 79. انجماد و نگهداری محصولات سبزیجات برگی
  • 80. انجماد و نگهداری محصولات ریشه‌ای
  • 81. انجماد و نگهداری محصولات غده‌ای
  • 82. انجماد و نگهداری محصولات میوه‌ای هسته‌دار
  • 83. انجماد و نگهداری محصولات میوه‌ای دانه‌دار
  • 84. انجماد و نگهداری محصولات صیفی‌جات
  • 85. انجماد و نگهداری حبوبات
  • 86. انجماد و نگهداری غلات
  • 87. انجماد و نگهداری ادویه‌جات
  • 88. انجماد و نگهداری قارچ‌ها
  • 89. انجماد و نگهداری گیاهان دارویی
  • 90. انجماد و نگهداری عسل
  • 91. انجماد و نگهداری تخم مرغ
  • 92. انجماد و نگهداری مواد اولیه قنادی
  • 93. انجماد و نگهداری مواد اولیه آشپزی
  • 94. انجماد و نگهداری محصولات آماده مصرف
  • 95. انجماد و نگهداری محصولات نیمه آماده
  • 96. انجماد و نگهداری محصولات سنتی ایرانی
  • 97. انجماد و نگهداری غذاهای منطقه‌ای ایران
  • 98. انجماد و نگهداری محصولات غذایی حلال
  • 99. اصول شرعی در انجماد و نگهداری مواد غذایی
  • 100. مقررات بانک مرکزی در خصوص رمزارزها (در صورت ارتباط غیرمستقیم با صنایع غذایی)

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.