سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب نوآوری در تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا

کتاب نوآوری در تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره نوآوری در تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: حمایت از استارت‌آپ‌های نوآور در بخش کشاورزی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر نوآوری در صنایع غذایی
  • 2. اصول اولیه نگهداری مواد غذایی
  • 3. اهمیت ماندگاری بالا در زنجیره تأمین غذا
  • 4. مروری بر روش‌های سنتی نگهداری مواد غذایی
  • 5. پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون: مبانی و کاربردها
  • 6. روش‌های کاهش فعالیت آبی (Aw) در مواد غذایی
  • 7. نمک‌سود کردن و شکرگذاری: مکانیسم و فرآیندها
  • 8. خشک کردن مواد غذایی: انواع، تجهیزات و اصول
  • 9. یخ‌بندی و انجماد: تأثیر بر کیفیت و ماندگاری
  • 10. انجماد سریع (IQF) و مزایای آن
  • 11. کنترل اتمسفر (MAP) و خلاء در بسته‌بندی مواد غذایی
  • 12. گازهای مورد استفاده در بسته‌بندی MAP
  • 13. تکنولوژی بسته‌بندی فعال و هوشمند
  • 14. بسته‌بندی با مانع بالا (High Barrier Packaging)
  • 15. استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی در صنایع غذایی
  • 16. سوربات‌ها، بنزوات‌ها و پروپیونات‌ها: کاربردها
  • 17. اسیدهای آلی و ترکیبات فنولیک به عنوان نگهدارنده
  • 18. آنزیم‌های طبیعی و نقش آن‌ها در حفظ تازگی
  • 19. فرآیندهای حرارتی نوین: میکروسروینگ و اولتراسوند
  • 20. پرتودهی مواد غذایی: مبانی، کاربردها و ملاحظات ایمنی
  • 21. فرآیندهای غیرحرارتی: فشار بالا (HPP)
  • 22. پلاسمای سرد اتمسفری (ACP) در نگهداری مواد غذایی
  • 23. فیلتراسیون غشایی در صنایع غذایی
  • 24. کاربرد نانوذرات در بسته‌بندی و نگهداری مواد غذایی
  • 25. فناوری لیپوزوم‌ها در انتقال مواد نگهدارنده
  • 26. تولید محصولات غذایی با رطوبت کم (LWR)
  • 27. فناوری اسپری درایر و کاربردهای آن
  • 28. فناوری انجماد خشک‌کن (Freeze Drying)
  • 29. تولید غذاهای آماده با ماندگاری طولانی
  • 30. نوآوری در تولید کنسروها و فرآورده‌های گوشتی
  • 31. فرآورده‌های لبنی با ماندگاری بالا
  • 32. نان‌ها و شیرینی‌های با ماندگاری افزوده
  • 33. مدیریت منابع آبی در فرآیندهای تولید مواد غذایی
  • 34. بهینه‌سازی مصرف انرژی در صنایع غذایی
  • 35. اهمیت کاهش ضایعات مواد غذایی
  • 36. تکنیک‌های پیشگیری از فساد میکروبی در محصولات نهایی
  • 37. ارزیابی و کنترل کیفیت در محصولات با ماندگاری بالا
  • 38. روش‌های شناسایی عوامل فساد در مواد غذایی
  • 39. دستورالعمل‌های بهداشتی در تولید مواد غذایی
  • 40. استانداردهای ملی و بین‌المللی در صنایع غذایی
  • 41. قوانین و مقررات سازمان غذا و دارو ایران
  • 42. اصول طراحی خطوط تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا
  • 43. انتخاب مواد اولیه مناسب برای ماندگاری طولانی
  • 44. تأثیر فرآیندهای پیش‌تصفیه بر کیفیت نهایی
  • 45. کاربرد بیوتکنولوژی در افزایش ماندگاری مواد غذایی
  • 46. تولید آنزیم‌های صنعتی برای صنایع غذایی
  • 47. استفاده از مخمرها و باکتری‌های مفید (پروبیوتیک‌ها)
  • 48. تکنیک‌های تخمیر کنترل شده برای افزایش ماندگاری
  • 49. اهمیت بسته‌بندی مناسب برای حفظ کیفیت
  • 50. طراحی بسته‌بندی با قابلیت بازیافت
  • 51. تأثیر نور و اکسیژن بر پایداری مواد غذایی
  • 52. کنترل آفات و حشرات در انبارداری مواد غذایی
  • 53. اهمیت زنجیره سرد در حفظ کیفیت محصولات
  • 54. مدیریت ریسک در تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا
  • 55. تحلیل حالات شکست و اثرات آن (FMEA)
  • 56. روش‌های پیش‌بینی ماندگاری (Shelf-life prediction)
  • 57. نقش حسگرهای زیستی در پایش کیفیت مواد غذایی
  • 58. نوآوری در فرمولاسیون محصولات غذایی
  • 59. کاربرد افزودنی‌های طبیعی مجاز
  • 60. تولید محصولات غذایی کم‌نمک و کم‌شکر
  • 61. استفاده از شیرین‌کننده‌های مجاز و طبیعی
  • 62. نقش فیبرهای غذایی در بهبود کیفیت و ماندگاری
  • 63. تولید محصولات غذایی غنی شده
  • 64. نوآوری در تولید دسرها و نوشیدنی‌های با ماندگاری بالا
  • 65. فرآیندهای خشک کردن انجمادی برای میوه و سبزیجات
  • 66. تولید پودرهای غذایی کاربردی
  • 67. کاربرد عصاره‌های گیاهی در صنایع غذایی
  • 68. پلی‌ساکاریدهای طبیعی به عنوان عامل غلظت‌دهنده و پایدارکننده
  • 69. پروتئین‌های گیاهی و کاربردهای آن‌ها در فرمولاسیون
  • 70. فناوری انکپسولاسیون در صنایع غذایی
  • 71. تولید روغن‌های پایدار با ماندگاری بالا
  • 72. فرآوری محصولات دریایی با ماندگاری افزوده
  • 73. نگهداری گوشت و مرغ به روش‌های نوین
  • 74. تکنیک‌های نگهداری محصولات نانوایی
  • 75. کاربرد بسته‌بندی‌های فعال در حذف اکسیژن
  • 76. بسته‌بندی‌های نفوذناپذیر در برابر بخار آب
  • 77. بهینه‌سازی فرآیندهای حرارتی برای حفظ ارزش غذایی
  • 78. کنترل فعالیت آنزیمی در میوه‌ها و سبزیجات پس از برداشت
  • 79. استفاده از پوشش‌های خوراکی (Edible Coatings)
  • 80. تکنیک‌های نوین در تولید پنیرهای با ماندگاری بالا
  • 81. فرآوری قهوه و چای با ماندگاری طولانی
  • 82. تکنولوژی تولید رب گوجه‌فرنگی با کیفیت و ماندگاری بالا
  • 83. کاربرد اسانس‌های طبیعی در حفظ و طعم‌دهی
  • 84. بهداشت و ایمنی در تولید مواد غذایی
  • 85. مدیریت پسماند در صنایع غذایی
  • 86. نوآوری در بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست
  • 87. استفاده از مواد زیست‌تخریب‌پذیر در بسته‌بندی
  • 88. نقش آموزش و فرهنگ‌سازی در مصرف بهینه مواد غذایی
  • 89. توسعه پایدار در صنایع غذایی
  • 90. آینده نوآوری در تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا
  • 91. کاربرد هوش مصنوعی در بهینه‌سازی فرآیندهای تولید
  • 92. تحلیل داده‌های کلان برای پیش‌بینی روند بازار
  • 93. نقش نوآوری در تأمین امنیت غذایی کشور
  • 94. صادرات محصولات غذایی با ماندگاری بالا
  • 95. چالش‌ها و فرصت‌های پیش روی صنایع غذایی ایران
  • 96. همکاری‌های علمی و صنعتی در حوزه نوآوری مواد غذایی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.