سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب مبانی و تکنیک‌های فرآوری محصولات غذایی

کتاب مبانی و تکنیک‌های فرآوری محصولات غذایی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره مبانی و تکنیک‌های فرآوری محصولات غذایی

موضوع کلی: علوم و مهندسی صنایع غذایی

موضوع میانی: فرآوری و نگهداری مواد غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر علوم و مهندسی صنایع غذایی
  • 2. اصول نگهداری مواد غذایی
  • 3. میکروبیولوژی مواد غذایی
  • 4. شیمی مواد غذایی
  • 5. اصول مهندسی شیمی در صنایع غذایی
  • 6. آب در مواد غذایی
  • 7. اصول انتقال حرارت
  • 8. اصول انتقال جرم
  • 9. موازنه جرم و انرژی
  • 10. اصول خشک کردن مواد غذایی
  • 11. اصول انجماد مواد غذایی
  • 12. اصول پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون
  • 13. اصول فرآوری حرارتی
  • 14. اصول فرآوری با فشار بالا
  • 15. اصول فرآوری با تشعشع
  • 16. اصول تخمیر مواد غذایی
  • 17. میکروارگانیسم‌های مفید در صنایع غذایی
  • 18. میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا در مواد غذایی
  • 19. سموم میکروبی در مواد غذایی
  • 20. اصول بهداشت و کنترل کیفی در صنایع غذایی
  • 21. روش‌های شناسایی میکروارگانیسم‌ها
  • 22. ارزیابی ریسک میکروبی
  • 23. استانداردهای بین‌المللی ایمنی مواد غذایی
  • 24. HACCP و اصول آن
  • 25. ISO 22000 و سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی
  • 26. اصول شیمیایی فساد مواد غذایی
  • 27. آنزیم‌ها و نقش آن‌ها در فساد مواد غذایی
  • 28. اکسیداسیون چربی‌ها
  • 29. واکنش میلارد
  • 30. رنگ‌بری مواد غذایی
  • 31. اصول بسته‌بندی مواد غذایی
  • 32. مواد اولیه بسته‌بندی
  • 33. روش‌های بسته‌بندی نوین
  • 34. بسته‌بندی فعال و هوشمند
  • 35. آسیب‌شناسی مواد غذایی
  • 36. مبانی فرآوری غلات
  • 37. فرآوری نان و محصولات وابسته
  • 38. فرآوری محصولات لبنی
  • 39. فرآوری گوشت و فرآورده‌های آن
  • 40. فرآوری شیلات
  • 41. فرآوری میوه و سبزیجات
  • 42. فرآوری قند و شیرین‌کننده‌ها
  • 43. فرآوری روغن‌ها و چربی‌ها
  • 44. فرآوری نوشیدنی‌ها
  • 45. فرآوری محصولات قنادی
  • 46. فرآوری ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌ها
  • 47. فرآوری غذاهای آماده و نیمه‌آماده
  • 48. فرآوری غذاهای رژیمی و تخصصی
  • 49. فرآوری غذاهای فراسودمند
  • 50. اصول فرمولاسیون مواد غذایی
  • 51. طراحی محصول جدید
  • 52. ارزیابی حسی مواد غذایی
  • 53. روش‌های اندازه‌گیری خواص فیزیکی مواد غذایی
  • 54. روش‌های اندازه‌گیری خواص رئولوژیکی مواد غذایی
  • 55. رنگ‌سنجی در مواد غذایی
  • 56. طیف‌سنجی در مواد غذایی
  • 57. کروماتوگرافی در تحلیل مواد غذایی
  • 58. اصول استخراج ترکیبات از مواد غذایی
  • 59. نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
  • 60. کاربرد نانوذرات در نگهداری مواد غذایی
  • 61. کاربرد نانوپوشش‌ها در بسته‌بندی مواد غذایی
  • 62. نانوحسگرها در صنایع غذایی
  • 63. اصول بازیافت و مدیریت پسماند در صنایع غذایی
  • 64. اقتصاد مهندسی در صنایع غذایی
  • 65. مدیریت تولید در صنایع غذایی
  • 66. کاربرد نرم‌افزارها در صنایع غذایی
  • 67. اصول طراحی کارخانه مواد غذایی
  • 68. سیستم‌های اتوماسیون در صنایع غذایی
  • 69. روش‌های نوین فرآوری مواد غذایی
  • 70. مبانی فرآوری اولتراسوند
  • 71. کاربرد لیزر در فرآوری مواد غذایی
  • 72. فرآوری با میدان الکتریکی پالسی
  • 73. فرآوری با میدان مغناطیسی پالسی
  • 74. بهینه‌سازی فرآیندهای غذایی
  • 75. مدلسازی و شبیه‌سازی فرآیندهای غذایی
  • 76. کنترل فرآیند در صنایع غذایی
  • 77. ارتباط بین ساختار و خواص مواد غذایی
  • 78. مبانی علم مواد در صنایع غذایی
  • 79. تکنولوژی‌های نوین جداسازی
  • 80. روش‌های حذف آلاینده‌ها از مواد غذایی
  • 81. اصول فرآوری مواد غذایی با پایه گیاهی
  • 82. فرآوری پروتئین‌های گیاهی
  • 83. فرآوری کربوهیدرات‌های پیچیده
  • 84. فرآوری فیبرهای غذایی
  • 85. کاربرد عصاره‌های گیاهی در صنایع غذایی
  • 86. ارزیابی زیست‌فراهمی مواد غذایی
  • 87. تکنولوژی‌های نوین خشک کردن
  • 88. تکنولوژی‌های نوین انجماد
  • 89. اصول انجماد سریع
  • 90. اصول انجماد آهسته
  • 91. تأثیر انجماد بر کیفیت مواد غذایی
  • 92. اصول فرآوری خلاء
  • 93. کاربرد لیوفیلیزاسیون در صنایع غذایی
  • 94. مبانی فرآوری در مقیاس آزمایشگاهی
  • 95. انتقال تکنولوژی در صنایع غذایی
  • 96. نوآوری در محصولات غذایی
  • 97. تحلیل روند بازار محصولات غذایی
  • 98. اصول توسعه پایدار در صنایع غذایی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.