سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب منابع نوین پروتئین برای صنایع غذایی: ملاحظات علمی و کاربردی

کتاب منابع نوین پروتئین برای صنایع غذایی: ملاحظات علمی و کاربردی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره منابع نوین پروتئین برای صنایع غذایی: ملاحظات علمی و کاربردی

موضوع کلی: علوم و فناوری مواد غذایی

موضوع میانی: نوآوری در تولید پروتئین‌های غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مقدمه‌ای بر منابع نوین پروتئین در صنعت غذا
  • 2. اهمیت پروتئین در تغذیه و سلامت
  • 3. چالش‌های تأمین پروتئین از منابع سنتی
  • 4. پروتئین‌های گیاهی: منابع و ویژگی‌ها
  • 5. فن‌آوری‌های استخراج و خالص‌سازی پروتئین‌های گیاهی
  • 6. کاربرد پروتئین‌های سویا در صنایع غذایی
  • 7. پروتئین‌های نخود و عدس: پتانسیل‌ها و کاربردها
  • 8. پروتئین‌های دانه‌های روغنی (آفتابگردان، کلزا)
  • 9. پروتئین‌های حاصل از غلات (گندم، برنج)
  • 10. پروتئین‌های حاصل از سبزیجات و میوه‌ها
  • 11. تکنولوژی‌های نوین در بهبود خواص پروتئین‌های گیاهی
  • 12. ارتقاء حلالیت و عملکرد پروتئین‌های گیاهی
  • 13. کاهش طعم و بوی نامطلوب در پروتئین‌های گیاهی
  • 14. اصلاح ساختار پروتئین‌های گیاهی با روش‌های آنزیمی و فیزیکی
  • 15. پروتئین‌های حاصل از میکروارگانیسم‌ها: مقدمه
  • 16. تولید پروتئین تک‌سلولی (SCP) از مخمرها
  • 17. پروتئین‌های حاصل از جلبک‌ها: انواع و روش‌های تولید
  • 18. کاربرد پروتئین‌های حاصل از میکروالج‌ها در غذا
  • 19. پروتئین‌های حاصل از باکتری‌ها و قارچ‌ها
  • 20. فن‌آوری‌های تخمیر برای تولید پروتئین‌های میکروبی
  • 21. مزایا و چالش‌های استفاده از پروتئین‌های میکروبی
  • 22. ملاحظات ایمنی و مقرراتی پروتئین‌های میکروبی
  • 23. پروتئین‌های حشره‌ای: مقدمه و چشم‌انداز
  • 24. انواع حشرات قابل مصرف و ارزش غذایی آن‌ها
  • 25. فن‌آوری‌های پرورش و فرآوری حشرات برای غذا
  • 26. کاربرد پودر حشرات در صنایع غذایی
  • 27. ملاحظات حسی و پذیرش مصرف‌کننده پروتئین‌های حشره‌ای
  • 28. مقررات و استانداردهای پروتئین‌های حشره‌ای
  • 29. پروتئین‌های حاصل از سلول‌های جانوری (کشت سلولی): مقدمه
  • 30. مبانی علمی کشت سلول‌های جانوری برای تولید غذا
  • 31. فناوری‌های نوین در تولید گوشت کشت‌شده
  • 32. کاربرد گوشت کشت‌شده در صنایع غذایی
  • 33. مزایا و چالش‌های اقتصادی و زیست‌محیطی گوشت کشت‌شده
  • 34. ملاحظات ایمنی و بهداشتی پروتئین‌های سلولی
  • 35. مقررات و استانداردهای پروتئین‌های سلولی
  • 36. نوآوری در فرمولاسیون محصولات با پروتئین‌های نوین
  • 37. جایگزین‌های گوشت و لبنیات مبتنی بر پروتئین‌های گیاهی
  • 38. شکل‌دهی و بافت‌دهی محصولات پروتئینی
  • 39. استفاده از پروتئین‌های نوین در محصولات پخته شده
  • 40. کاربرد پروتئین‌های نوین در نوشیدنی‌ها و دسرها
  • 41. تولید پنیرهای گیاهی و جایگزین‌های لبنی
  • 42. تولید سوسیس و کالباس گیاهی
  • 43. نقش پروتئین‌های نوین در محصولات ورزشی و تغذیه بالینی
  • 44. بهبود کیفیت تغذیه‌ای محصولات با پروتئین‌های نوین
  • 45. ارزیابی ارزش بیولوژیکی پروتئین‌های نوین
  • 46. تکمیل پروفیل اسید آمینه در محصولات ترکیبی
  • 47. افزایش فراهمی زیستی مواد مغذی در محصولات پروتئینی
  • 48. ملاحظات حسّی و ویژگی‌های ارگانولپتیک محصولات
  • 49. ارزیابی طعم، بو، بافت و ظاهر محصولات
  • 50. تکنیک‌های بهبود طعم و بافت در محصولات پروتئینی نوین
  • 51. اثر فرآوری بر ویژگی‌های حسّی پروتئین‌های نوین
  • 52. پذیرش مصرف‌کننده و عوامل مؤثر بر آن
  • 53. بازاریابی و برندسازی محصولات پروتئینی نوین
  • 54. آموزش مصرف‌کننده در مورد منابع پروتئین جدید
  • 55. برچسب‌گذاری و اطلاعات تغذیه‌ای محصولات
  • 56. تولید پایدار و ملاحظات زیست‌محیطی
  • 57. اثرات زیست‌محیطی تولید پروتئین‌های نوین
  • 58. کاهش مصرف آب و زمین در تولید پروتئین‌های جایگزین
  • 59. انرژی مورد نیاز در فرآیندهای تولید پروتئین
  • 60. مدیریت پسماند و بازیافت در صنایع پروتئین نوین
  • 61. اقتصاد چرخشی در تولید پروتئین‌های غذایی
  • 62. مقررات و سیاست‌گذاری در حوزه پروتئین‌های نوین
  • 63. قوانین و دستورالعمل‌های سازمان غذا و دارو
  • 64. استانداردهای بین‌المللی و رویکردهای منطقه‌ای
  • 65. نقش نهادهای نظارتی در تضمین ایمنی غذا
  • 66. تسهیل نوآوری و سرمایه‌گذاری در صنعت پروتئین نوین
  • 67. چالش‌های حقوقی و مالکیت فکری
  • 68. آینده‌پژوهی در حوزه منابع پروتئین نوین
  • 69. روندهای نوظهور در فن‌آوری پروتئین
  • 70. پیش‌بینی تقاضای آینده برای پروتئین‌های جایگزین
  • 71. نقش هوش مصنوعی و داده‌کاوی در توسعه پروتئین‌های نوین
  • 72. توسعه برچسب‌های هوشمند برای محصولات پروتئینی
  • 73. فناوری‌های نانو در بهبود عملکرد پروتئین‌ها
  • 74. پروتئین‌های عملکردی و خواص ویژه آن‌ها
  • 75. کاربردهای پیشرفته پروتئین‌های نوین در صنایع غذایی
  • 76. ارزیابی چرخه عمر محصولات پروتئینی نوین
  • 77. پتانسیل صادرات و بازارهای جهانی
  • 78. همکاری‌های بین‌المللی در توسعه پروتئین‌های نوین
  • 79. آموزش نیروی انسانی متخصص در حوزه پروتئین‌های نوین
  • 80. نقش دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی
  • 81. توسعه برنامه‌های درسی در علوم و صنایع غذایی
  • 82. ترویج فرهنگ مصرف پایدار و آگاهانه
  • 83. نقش رسانه‌ها در اطلاع‌رسانی و آموزش
  • 84. اهمیت اخلاق در توسعه و عرضه پروتئین‌های نوین
  • 85. مسئولیت اجتماعی شرکت‌های تولیدکننده
  • 86. ارزیابی ریسک و مدیریت بحران در صنعت پروتئین
  • 87. هم‌افزایی در زنجیره ارزش پروتئین‌های نوین
  • 88. تأثیر پروتئین‌های نوین بر سلامت عمومی و امنیت غذایی
  • 89. جمع‌بندی و چشم‌انداز آینده منابع پروتئین نوین

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.