کتاب فناوری‌های نوین انجماد و نگهداری محصولات کشاورزی

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره فناوری‌های نوین انجماد و نگهداری محصولات کشاورزی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: فناوری‌های پس از برداشت برای کاهش ضایعات

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مبانی انجماد و نگهداری مواد غذایی
  • 2. اصول فیزیکی فرآیند انجماد
  • 3. انتقال حرارت در فرآیند انجماد
  • 4. تأثیر دما بر فساد مواد غذایی
  • 5. میکروبیولوژی مواد غذایی منجمد
  • 6. عوامل مؤثر بر کیفیت محصولات منجمد
  • 7. انجماد سریع و انجماد آهسته
  • 8. تجهیزات انجماد سریع
  • 9. تونل‌های انجماد بادی
  • 10. انجماد با صفحات فلزی
  • 11. انجماد با مایعات سردکننده
  • 12. انجماد با دی‌اکسید کربن مایع
  • 13. انجماد با نیتروژن مایع
  • 14. مزایای انجماد سریع
  • 15. معایب انجماد سریع
  • 16. انجماد آهسته و تأثیر آن بر بافت
  • 17. دستگاه‌های انجماد آهسته
  • 18. تأثیر اندازه بلورهای یخ بر کیفیت
  • 19. کنترل اندازه بلورهای یخ
  • 20. روش‌های کنترل اندازه بلورهای یخ
  • 21. پیش‌سرد کردن محصولات قبل از انجماد
  • 22. اهمیت پیش‌سرد کردن
  • 23. تجهیزات پیش‌سرد کردن
  • 24. بسته‌بندی محصولات برای انجماد
  • 25. مواد بسته‌بندی مناسب
  • 26. اثرات بسته‌بندی بر کیفیت
  • 27. انجماد انواع محصولات کشاورزی
  • 28. انجماد سبزیجات
  • 29. انجماد میوه‌ها
  • 30. انجماد گوشت و مرغ
  • 31. انجماد ماهی و آبزیان
  • 32. انجماد غذاهای آماده
  • 33. روش‌های باز کردن انجماد (دی‌فراست)
  • 34. اهمیت باز کردن انجماد صحیح
  • 35. روش‌های باز کردن انجماد در آب
  • 36. روش‌های باز کردن انجماد در هوا
  • 37. روش‌های باز کردن انجماد در مایکروویو
  • 38. تأثیر باز کردن انجماد بر کیفیت
  • 39. انبارداری محصولات منجمد
  • 40. شرایط انجماد در سردخانه‌ها
  • 41. کنترل دما و رطوبت در سردخانه‌ها
  • 42. مدیریت انبار محصولات منجمد
  • 43. نشانه‌گذاری و تاریخ‌گذاری محصولات
  • 44. زنجیره سرد و اهمیت آن
  • 45. حفظ زنجیره سرد در حمل و نقل
  • 46. تجهیزات حمل و نقل منجمد
  • 47. کنترل دما در حمل و نقل
  • 48. مقررات و استانداردهای نگهداری محصولات منجمد
  • 49. استانداردهای ملی ایران در انجماد
  • 50. استانداردهای بین‌المللی (ISO)
  • 51. قوانین و مقررات بهداشت مواد غذایی
  • 52. مقررات بانک مرکزی در حوزه رمزارزها (در صورت ارتباط با ابزارهای مالی)
  • 53. اصول فقهی در نگهداری مواد غذایی (حلال و حرام)
  • 54. ملاحظات شرعی در فرآیندهای صنعتی
  • 55. تأثیر انجماد بر ارزش غذایی محصولات
  • 56. حفظ ویتامین‌ها در فرآیند انجماد
  • 57. حفظ مواد معدنی در فرآیند انجماد
  • 58. تأثیر انجماد بر رنگ و طعم محصولات
  • 59. تغییرات شیمیایی در محصولات منجمد
  • 60. اکسیداسیون چربی‌ها در محصولات منجمد
  • 61. واکنش‌های آنزیمی در محصولات منجمد
  • 62. روش‌های کاهش تغییرات شیمیایی
  • 63. فناوری‌های نوین در نگهداری محصولات کشاورزی
  • 64. نگهداری در اتمسفر اصلاح شده (MAP)
  • 65. نگهداری در اتمسفر کنترل شده (CA)
  • 66. کاربرد خلاء در نگهداری
  • 67. خشک کردن انجمادی (فریز درایینگ)
  • 68. مزایای خشک کردن انجمادی
  • 69. کاربرد خشک کردن انجمادی
  • 70. پرتودهی مواد غذایی (با رعایت ضوابط)
  • 71. تأثیر پرتودهی بر میکروب‌ها
  • 72. تأثیر پرتودهی بر کیفیت
  • 73. فناوری‌های مبتنی بر میدان الکتریکی پالسی (PEF)
  • 74. فناوری‌های مبتنی بر امواج فراصوت
  • 75. فناوری‌های مبتنی بر نانو
  • 76. کاربرد نانوذرات در بسته‌بندی
  • 77. نانوکپسولاسیون مواد فعال
  • 78. ارزیابی اقتصادی فناوری‌های انجماد
  • 79. هزینه‌های سرمایه‌گذاری و عملیاتی
  • 80. مقایسه اقتصادی روش‌های مختلف
  • 81. تأثیر فناوری‌های نوین بر کاهش ضایعات
  • 82. برنامه‌ریزی و مدیریت تولید محصولات منجمد
  • 83. کنترل کیفیت در طول فرآیند
  • 84. آزمون‌های کنترل کیفیت محصولات منجمد
  • 85. شناسایی و رفع اشکالات فرآیندی
  • 86. کاربرد هوش مصنوعی در بهینه‌سازی فرآیند
  • 87. سیستم‌های مدیریت کیفیت (مانند HACCP)
  • 88. اصول HACCP در تولید محصولات منجمد
  • 89. اجرای HACCP در صنایع غذایی
  • 90. پایش و بازنگری سیستم HACCP
  • 91. آموزش کارکنان در زمینه انجماد و نگهداری
  • 92. اهمیت آموزش مستمر
  • 93. سرفصل‌های آموزشی برای کارکنان
  • 94. روش‌های ارزیابی اثربخشی آموزش
  • 95. نوآوری در محصولات کشاورزی منجمد
  • 96. توسعه محصولات جدید
  • 97. ارائه محصولات با ارزش افزوده بالا
  • 98. بازاریابی و فروش محصولات منجمد
  • 99. روندهای بازار جهانی محصولات منجمد
  • 100. چالش‌های صادرات محصولات منجمد

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.