سپنتا کتاب اکسپرس
کتاب پروتئین‌های گیاهی: منابع، فرآوری و کاربردها

کتاب پروتئین‌های گیاهی: منابع، فرآوری و کاربردها

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره پروتئین‌های گیاهی: منابع، فرآوری و کاربردها

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: پروتئین‌های جایگزین

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. آشنایی با پروتئین‌های گیاهی و اهمیت آن‌ها
  • 2. ساختار شیمیایی اسیدهای آمینه
  • 3. انواع پروتئین‌های گیاهی: ذخیره‌ای و عملکردی
  • 4. منابع اصلی پروتئین‌های گیاهی در جهان
  • 5. پروتئین‌های ذخیره‌ای حبوبات: آلابومین‌ها و گلوبولین‌ها
  • 6. پروتئین‌های ذخیره‌ای غلات: گلوتن‌ها و پرولامین‌ها
  • 7. پروتئین‌های ذخیره‌ای دانه‌های روغنی: لِگومین‌ها و آلابومین‌ها
  • 8. پروتئین‌های عملکردی گیاهی: آنزیم‌ها و کانال‌های یونی
  • 9. اهمیت اسیدهای آمینه ضروری در تغذیه انسان
  • 10. پروفایل اسید آمینه در منابع مختلف پروتئین گیاهی
  • 11. مکمل‌سازی پروتئین‌های گیاهی برای بهبود ارزش غذایی
  • 12. روش‌های استخراج پروتئین‌های گیاهی
  • 13. جداسازی و خالص‌سازی پروتئین‌های گیاهی
  • 14. تکنیک‌های اولترافیلتراسیون و کروماتوگرافی در خالص‌سازی
  • 15. تکنیک‌های خشک‌کردن و انجماد پروتئین‌های گیاهی
  • 16. خواص فیزیکوشیمیایی پروتئین‌های گیاهی (انحلال‌پذیری، ویسکوزیته)
  • 17. خواص رئولوژیکی پروتئین‌های گیاهی
  • 18. پایداری پروتئین‌های گیاهی در برابر حرارت، pH و نمک
  • 19. اثرات تیمارهای حرارتی بر ساختار و عملکرد پروتئین‌های گیاهی
  • 20. تغییرات ساختاری پروتئین‌های گیاهی ناشی از pH
  • 21. اثر افزودنی‌ها بر پایداری پروتئین‌های گیاهی
  • 22. برهم‌کنش پروتئین‌های گیاهی با سایر ترکیبات غذایی
  • 23. امولسیفیکاسیون و خواص کف‌کنندگی پروتئین‌های گیاهی
  • 24. کاربرد پروتئین‌های گیاهی در صنایع غذایی
  • 25. تولید محصولات گوشتی گیاهی (جایگزین‌های گوشت)
  • 26. تولید محصولات لبنی گیاهی (شیرهای گیاهی، پنیرهای گیاهی)
  • 27. کاربرد پروتئین‌های گیاهی در نانوایی و شیرینی‌پزی
  • 28. نقش پروتئین‌های گیاهی در تولید سس‌ها و سوپ‌ها
  • 29. پروتئین‌های گیاهی در نوشیدنی‌ها و مکمل‌های ورزشی
  • 30. استفاده از پروتئین‌های گیاهی در تغذیه نوزادان و کودکان
  • 31. پروتئین‌های گیاهی در تغذیه سالمندان
  • 32. تولید ایزوله و کنسانتره پروتئین گیاهی
  • 33. اهمیت ایزوله پروتئین سویا در صنایع غذایی
  • 34. کاربرد کنسانتره پروتئین نخود در محصولات غذایی
  • 35. تولید پروتئین‌های گیاهی هیدرولیز شده
  • 36. خواص آنتی‌اکسیدانی پروتئین‌های گیاهی
  • 37. فعالیت ضد میکروبی پروتئین‌های گیاهی
  • 38. پروتئین‌های گیاهی و نقش آن‌ها در سلامت روده
  • 39. تاثیر پروتئین‌های گیاهی بر سیستم ایمنی بدن
  • 40. پروتئین‌های گیاهی و مدیریت وزن
  • 41. پروتئین‌های گیاهی و سلامت قلب و عروق
  • 42. پروتئین‌های گیاهی و کاهش خطر دیابت نوع ۲
  • 43. پروتئین‌های گیاهی و پیشگیری از پوکی استخوان
  • 44. ارزیابی و کنترل کیفیت پروتئین‌های گیاهی
  • 45. استانداردهای جهانی و ملی برای پروتئین‌های گیاهی
  • 46. روش‌های شناسایی و تعیین مقدار پروتئین‌های گیاهی
  • 47. آلرژی‌زایی پروتئین‌های گیاهی و راهکارهای کاهش آن
  • 48. مهندسی پروتئین‌های گیاهی برای بهبود خواص
  • 49. اصلاح ژنتیکی منابع پروتئین گیاهی
  • 50. کاربرد بیوتکنولوژی در تولید پروتئین‌های گیاهی
  • 51. پروتئین‌های گیاهی و توسعه پایدار
  • 52. نقش پروتئین‌های گیاهی در امنیت غذایی جهانی
  • 53. چالش‌های تولید و مصرف پروتئین‌های گیاهی
  • 54. اقتصاد تولید پروتئین‌های گیاهی
  • 55. بازار جهانی پروتئین‌های گیاهی
  • 56. نوآوری در محصولات مبتنی بر پروتئین گیاهی
  • 57. تکنولوژی‌های جدید در فرآوری پروتئین‌های گیاهی
  • 58. پروتئین‌های گیاهی و پایداری محیط زیست
  • 59. مدیریت منابع آب در تولید پروتئین‌های گیاهی
  • 60. کاهش ضایعات در زنجیره تولید پروتئین‌های گیاهی
  • 61. پروتئین‌های گیاهی و اقتصاد مقاومتی
  • 62. نقش دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی در توسعه پروتئین‌های گیاهی
  • 63. آموزش و ترویج مصرف پروتئین‌های گیاهی
  • 64. سیاست‌گذاری‌های حمایتی در صنعت پروتئین گیاهی
  • 65. پروتئین‌های گیاهی و سلامت جامعه
  • 66. بررسی تخصصی پروتئین‌های برنج
  • 67. پروتئین‌های ذرت و کاربردهای آن‌ها
  • 68. پروتئین‌های گندم و نقش آن‌ها در صنایع نانوایی
  • 69. پروتئین‌های ماش و خواص تغذیه‌ای آن‌ها
  • 70. پروتئین‌های عدس و ارزش غذایی آن‌ها
  • 71. پروتئین‌های لوبیا و تنوع کاربردهای آن‌ها
  • 72. پروتئین‌های کنجد و فواید سلامتی آن‌ها
  • 73. پروتئین‌های آفتابگردان و استفاده در صنایع غذایی
  • 74. پروتئین‌های کینوا و ویژگی‌های منحصربه‌فرد آن
  • 75. پروتئین‌های شاهدانه و کاربردهای نوظهور
  • 76. پروتئین‌های نخود و اهمیت آن‌ها در آشپزی
  • 77. پروتئین‌های بادام زمینی و کاربردهای صنعتی
  • 78. پروتئین‌های جو و فواید آن در تغذیه
  • 79. پروتئین‌های جو دوسر و نقش آن‌ها در سلامتی
  • 80. پروتئین‌های خردل و خواص دارویی آن
  • 81. پروتئین‌های گلرنگ و کاربرد در صنایع غذایی
  • 82. پروتئین‌های کدو تنبل و ارزش غذایی آن
  • 83. پروتئین‌های تخمه هندوانه و خواص آن
  • 84. پروتئین‌های باقلای مصری و استفاده در غذاها
  • 85. پروتئین‌های لوپین و پتانسیل آن در صنایع غذایی
  • 86. پروتئین‌های ارزن و اهمیت آن در مناطق خشک
  • 87. پروتئین‌های سورگوم و کاربردهای آن در تغذیه
  • 88. پروتئین‌های سیب‌زمینی و پتانسیل آن
  • 89. پروتئین‌های گوجه‌فرنگی و خواص آنتی‌اکسیدانی
  • 90. پروتئین‌های قارچ و قابلیت استفاده در تغذیه
  • 91. پروتئین‌های جلبک و کاربردهای آن در صنایع غذایی
  • 92. پروتئین‌های مخمر و نقش آن در صنایع غذایی
  • 93. پروتئین‌های باکتریایی و کاربردهای بیوتکنولوژیکی
  • 94. پروتئین‌های حاصل از تخمیر میکروارگانیسم‌ها
  • 95. پروتئین‌های گیاهی به عنوان افزودنی‌های غذایی
  • 96. تکنیک‌های اصلاح سطح پروتئین‌های گیاهی
  • 97. پروتئین‌های گیاهی در کاربردهای دارویی و آرایشی
  • 98. استانداردسازی فرآیندهای تولید پروتئین‌های گیاهی
  • 99. پژوهش‌های آینده در زمینه پروتئین‌های گیاهی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.