کتاب **توسعه محصولات غذایی با قابلیت نگهداری در شرایط متغیر محیطی**

انتخاب پلن

انتخاب پلن برای ادامه خرید الزامی است.

پرداخت اقساطی
در صورت خرید اقساطی هر قسط: 62,488 تومان
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
پرداخت اقساطی با دیجی‌پی پرداخت اقساطی با ترب‌پی

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

🎓 دوره آموزشی جامع

📚 اطلاعات دوره

عنوان دوره: دوره **توسعه محصولات غذایی با قابلیت نگهداری در شرایط متغیر محیطی**

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: ایجاد ارزش افزوده در زنجیره غذایی

📋 سرفصل‌های دوره

  • 1. مبانی علوم غذایی و اصول نگهداری
  • 2. فیزیک و شیمی مواد غذایی
  • 3. میکروبیولوژی مواد غذایی
  • 4. فاکتورهای موثر بر فساد مواد غذایی
  • 5. اصول کلی فرآوری و نگهداری مواد غذایی
  • 6. روش‌های کاهش رطوبت و خشک کردن
  • 7. خشک کردن انجمادی (انجماد خشک)
  • 8. روش‌های حرارتی و پاستوریزاسیون
  • 9. استریلیزاسیون حرارتی مواد غذایی
  • 10. روش‌های شیمیایی نگهداری مواد غذایی
  • 11. استفاده از اسیدها و بازها در نگهداری
  • 12. نگهداری در اتمسفر اصلاح شده (MAP)
  • 13. نگهداری در خلاء
  • 14. نگهداری با استفاده از پرتوها (پرتودهی)
  • 15. اصول انجماد و نگهداری در دمای پایین
  • 16. تاثیر دما بر سینتیک فساد مواد غذایی
  • 17. تکنیک‌های فریزش مواد غذایی
  • 18. کریستالیزاسیون یخ و اثر آن بر کیفیت
  • 19. تغییرات فیزیکی و شیمیایی در مواد غذایی منجمد
  • 20. روش‌های نیمه‌منجمد و نگهداری در دمای زیر صفر
  • 21. مدیریت زنجیره سرد مواد غذایی
  • 22. بسته‌بندی مواد غذایی و انتخاب مواد مناسب
  • 23. اصول طراحی بسته‌بندی فعال و هوشمند
  • 24. بسته‌بندی برای نگهداری در شرایط متغیر
  • 25. تاثیر عوامل محیطی بر پایداری بسته‌بندی
  • 26. ارزیابی عمر مفید مواد غذایی
  • 27. مدل‌سازی پیش‌بینی عمر مفید
  • 28. روش‌های تسریع شده برای ارزیابی عمر مفید
  • 29. عوامل میکروبی در تعیین عمر مفید
  • 30. عوامل فیزیکی-شیمیایی در تعیین عمر مفید
  • 31. تاثیر بسته‌بندی بر عمر مفید
  • 32. تاثیر شرایط نگهداری بر عمر مفید
  • 33. توسعه محصولات غذایی با ماندگاری طولانی
  • 34. فرآوری و نگهداری غلات و محصولات وابسته
  • 35. فرآوری و نگهداری میوه‌ها و سبزیجات
  • 36. فرآوری و نگهداری محصولات لبنی
  • 37. فرآوری و نگهداری گوشت و فرآورده‌های آن
  • 38. فرآوری و نگهداری ماهی و آبزیان
  • 39. فرآوری و نگهداری غذاهای آماده و نیمه‌آماده
  • 40. توسعه محصولات غذایی با ارزش غذایی افزوده
  • 41. نگهداری در شرایط دمایی غیرمتعارف
  • 42. نگهداری در شرایط رطوبتی متغیر
  • 43. پایداری مواد مغذی در طول فرآوری و نگهداری
  • 44. تاثیر فرآوری بر ترکیبات زیست‌فعال
  • 45. روش‌های نوین فرآوری برای حفظ کیفیت
  • 46. فناوری‌های اولتراسوند و مایکروویو در فرآوری
  • 47. فرآوری با فشار بالا (HPP)
  • 48. استفاده از میدان الکتریکی پالسی (PEF)
  • 49. تکنیک‌های غشایی در فرآوری مواد غذایی
  • 50. نانوفناوری در بسته‌بندی و نگهداری مواد غذایی
  • 51. ارزیابی حسی و پذیرش مصرف‌کننده
  • 52. اصول تئوری توسعه محصول غذایی
  • 53. تحقیقات بازار و شناسایی نیازهای مصرف‌کننده
  • 54. مبانی فرمولاسیون محصولات جدید
  • 55. بهینه‌سازی فرآیندهای تولید
  • 56. کنترل کیفیت در طول فرآیند تولید
  • 57. استانداردهای ملی و بین‌المللی در صنعت غذا
  • 58. مدیریت ایمنی مواد غذایی (HACCP)
  • 59. شناسایی و کنترل مخاطرات در زنجیره غذایی
  • 60. اصول کنترل کیفیت آماری (SQC)
  • 61. روش‌های تجزیه و تحلیل مواد غذایی
  • 62. شناسایی آلاینده‌ها و سموم در مواد غذایی
  • 63. مباحث نوین در علم و فناوری مواد غذایی
  • 64. زیست‌فناوری در توسعه محصولات غذایی
  • 65. کاربرد آنزیم‌ها در فرآوری مواد غذایی
  • 66. تولید پروتئین‌های جایگزین و نوترکیب
  • 67. مدیریت پسماند در صنایع غذایی
  • 68. اقتصاد و بازاریابی محصولات غذایی
  • 69. مسائل حقوقی و مقرراتی در صنعت غذا
  • 70. نوآوری در بسته‌بندی پایدار
  • 71. توسعه محصول در شرایط تحریم و محدودیت‌ها
  • 72. تحلیل ریسک در توسعه محصول غذایی
  • 73. طراحی آزمایش‌ها (DOE) در بهینه‌سازی فرآیند
  • 74. کاربرد هوش مصنوعی در توسعه محصول
  • 75. یادگیری ماشین در پیش‌بینی عمر مفید
  • 76. استفاده از داده‌های بزرگ (Big Data) در صنعت غذا
  • 77. نقش نانوحسگرها در پایش کیفیت
  • 78. فناوری‌های نوری برای شناسایی تقلب
  • 79. توسعه محصولات غذایی برای گروه‌های خاص (ورزشکاران، سالمندان)
  • 80. مدیریت انرژی در فرآیندهای نگهداری
  • 81. پایداری زیست‌محیطی در تولید مواد غذایی
  • 82. فرهنگ تغذیه و سلامت در جامعه
  • 83. نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها
  • 84. رژیم‌های غذایی خاص و محصولات مرتبط
  • 85. ملاحظات شرعی در تولید مواد غذایی
  • 86. حلال و طیب در فرآوری مواد غذایی
  • 87. استانداردهای حلال در سطح بین‌المللی
  • 88. نوآوری در محصولات غذایی با عملکرد سلامت‌بخش (Functional Foods)

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است.

وارد شوید تا نظر ثبت کنید.