, ,

کتاب اصول و کاربرد HACCP در زنجیره تأمین مواد غذایی

تومان249,950

انتخاب پلن

torobpay
هر قسط با ترب‌پی: تومان62,488
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

📚 کتاب آموزشی جامع

📚 اطلاعات کتاب

عنوان کتاب: کتاب اصول و کاربرد HACCP در زنجیره تأمین مواد غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: استانداردهای بین‌المللی در سلامت مواد غذایی

📋 سرفصل‌های کتاب (100 موضوع)

  • 1. اصول HACCP در زنجیره تأمین مواد غذایی
  • 2. مقدمه ای بر ایمنی مواد غذایی
  • 3. اهمیت ایمنی مواد غذایی
  • 4. تاریخچه ایمنی مواد غذایی
  • 5. قوانین و مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی
  • 6. نقش HACCP در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی
  • 7. مفاهیم کلیدی در HACCP
  • 8. تعریف HACCP
  • 9. هفت اصل HACCP
  • 10. دوازده گام پیاده سازی HACCP
  • 11. مزایای پیاده سازی HACCP
  • 12. چالش های پیاده سازی HACCP
  • 13. HACCP و سایر سیستم های مدیریتی (ISO 22000, FSSC 22000)
  • 14. اصول HACCP
  • 15. اصل 1: تحلیل خطر
  • 16. تعریف خطر
  • 17. انواع خطرات (بیولوژیکی، شیمیایی، فیزیکی)
  • 18. شناسایی خطرات در هر مرحله از زنجیره تأمین
  • 19. ارزیابی ریسک خطرات
  • 20. اولویت بندی خطرات
  • 21. ابزارها و تکنیک های تحلیل خطر
  • 22. مثال هایی از تحلیل خطر در زنجیره تأمین
  • 23. اصل 2: تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCPs)
  • 24. تعریف نقطه کنترل بحرانی (CCP)
  • 25. تفاوت بین نقطه کنترل (Control Point) و نقطه کنترل بحرانی (CCP)
  • 26. معیارهای تعیین CCPs (درخت تصمیم)
  • 27. شناسایی CCPs در هر مرحله از زنجیره تأمین
  • 28. مثال هایی از تعیین CCPs
  • 29. اصل 3: تعیین حدود بحرانی (Critical Limits)
  • 30. تعریف حدود بحرانی
  • 31. اهمیت تعیین حدود بحرانی
  • 32. انواع حدود بحرانی (دما، زمان، pH، رطوبت، …)
  • 33. روش های تعیین حدود بحرانی
  • 34. مستندسازی حدود بحرانی
  • 35. اصل 4: پایش CCPs
  • 36. تعریف پایش
  • 37. اهمیت پایش CCPs
  • 38. روش های پایش (اندازه گیری، مشاهده، نمونه برداری)
  • 39. فرکانس پایش
  • 40. مسئولیت پایش
  • 41. ابزارهای پایش
  • 42. اصل 5: اقدامات اصلاحی (Corrective Actions)
  • 43. تعریف اقدامات اصلاحی
  • 44. اهمیت اقدامات اصلاحی
  • 45. شرایطی که نیاز به اقدامات اصلاحی دارند (انحراف از حدود بحرانی)
  • 46. انواع اقدامات اصلاحی
  • 47. برنامه ریزی اقدامات اصلاحی
  • 48. مستندسازی اقدامات اصلاحی
  • 49. اصل 6: تأیید (Verification)
  • 50. تعریف تأیید
  • 51. اهمیت تأیید
  • 52. روش های تأیید (ممیزی داخلی، بازرسی، آزمایش)
  • 53. فرکانس تأیید
  • 54. مسئولیت تأیید
  • 55. مستندسازی تأیید
  • 56. اصل 7: ثبت و نگهداری سوابق (Record Keeping)
  • 57. تعریف ثبت و نگهداری سوابق
  • 58. اهمیت ثبت و نگهداری سوابق
  • 59. انواع سوابق HACCP
  • 60. روش های نگهداری سوابق
  • 61. دوره نگهداری سوابق
  • 62. مستندسازی سوابق
  • 63. کاربرد HACCP در زنجیره تأمین مواد غذایی
  • 64. مراحل مختلف زنجیره تأمین مواد غذایی
  • 65. HACCP در مرحله تولید مواد اولیه
  • 66. HACCP در مرحله فرآوری
  • 67. HACCP در مرحله بسته بندی
  • 68. HACCP در مرحله حمل و نقل
  • 69. HACCP در مرحله توزیع
  • 70. HACCP در مرحله خرده فروشی
  • 71. HACCP در مرحله مصرف
  • 72. کاربرد HACCP در صنایع غذایی خاص
  • 73. HACCP در صنعت گوشت و مرغ
  • 74. HACCP در صنعت لبنیات
  • 75. HACCP در صنعت ماهی و آبزیان
  • 76. HACCP در صنعت میوه و سبزیجات
  • 77. HACCP در صنعت نان و شیرینی
  • 78. HACCP در صنعت نوشیدنی ها
  • 79. HACCP در صنعت غذای آماده
  • 80. پیاده سازی HACCP
  • 81. تشکیل تیم HACCP
  • 82. آموزش تیم HACCP
  • 83. تدوین طرح HACCP
  • 84. اجرای طرح HACCP
  • 85. بازنگری و به روز رسانی طرح HACCP
  • 86. چالش ها و راهکارها در پیاده سازی HACCP
  • 87. مقاومت در برابر تغییر
  • 88. کمبود منابع (مالی، انسانی)
  • 89. عدم آگاهی و آموزش کافی
  • 90. پیچیدگی فرآیندها
  • 91. اهمیت فرهنگ ایمنی مواد غذایی
  • 92. HACCP و استانداردهای بین المللی
  • 93. ISO 22000 و ارتباط آن با HACCP
  • 94. FSSC 22000 و ارتباط آن با HACCP
  • 95. استانداردهای خاص صنعت (GFSI)
  • 96. نقش فناوری در HACCP
  • 97. سیستم های مدیریت داده HACCP
  • 98. ابزارهای پایش الکترونیکی
  • 99. ردیابی و ردیابی (Traceability)
  • 100. آینده HACCP

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .


ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کتاب اصول و کاربرد HACCP در زنجیره تأمین مواد غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیمایش به بالا