کتاب اصول HACCP و GMP در صنایع غذایی
, ,

کتاب اصول HACCP و GMP در صنایع غذایی

تومان249,950

انتخاب پلن

torobpay
هر قسط با ترب‌پی: تومان62,488
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
شناسه محصول: SuperCourse-0000027925 دسته: , , برچسب: , , , , , , , , ,

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

📚 کتاب آموزشی جامع

📚 اطلاعات کتاب

عنوان کتاب: کتاب اصول HACCP و GMP در صنایع غذایی

موضوع کلی: امنیت غذایی و کشاورزی پایدار

موضوع میانی: آلودگی‌های غذایی

📋 سرفصل‌های کتاب (100 موضوع)

  • 1. مقدمه ای بر ایمنی مواد غذایی
  • 2. تاریخچه HACCP
  • 3. تاریخچه GMP
  • 4. قوانین و مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی
  • 5. اهمیت HACCP و GMP در صنایع غذایی
  • 6. مبانی سیستم HACCP
  • 7. مبانی سیستم GMP
  • 8. اصول هفتگانه HACCP
  • 9. اصول GMP (مجموعه اصول)
  • 10. شناسایی خطرات در صنایع غذایی
  • 11. انواع خطرات (بیولوژیکی، شیمیایی، فیزیکی)
  • 12. ارزیابی ریسک خطرات
  • 13. تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCPs)
  • 14. تعیین حدود بحرانی برای CCPs
  • 15. پایش CCPs
  • 16. اقدامات اصلاحی برای CCPs
  • 17. ثبت و نگهداری سوابق HACCP
  • 18. اعتبارسنجی و بازبینی سیستم HACCP
  • 19. تیم HACCP و مسئولیت ها
  • 20. آموزش کارکنان در زمینه HACCP
  • 21. مدیریت تغییرات در سیستم HACCP
  • 22. شناسایی و کنترل مواد اولیه
  • 23. استانداردهای کیفیت مواد اولیه
  • 24. تأمین کنندگان معتبر مواد اولیه
  • 25. بازرسی و پذیرش مواد اولیه
  • 26. کنترل مواد اولیه در انبار
  • 27. مدیریت مواد اولیه با تاریخ انقضا
  • 28. ردیابی مواد اولیه
  • 29. شناسایی و کنترل محصولات در حال تولید
  • 30. کنترل فرآیندهای تولید
  • 31. کنترل دما و زمان در فرآیندها
  • 32. کنترل فشار و رطوبت در فرآیندها
  • 33. کنترل pH در فرآیندها
  • 34. کنترل مخلوط کردن و هموژنیزاسیون
  • 35. کنترل پخت و فرآوری حرارتی
  • 36. کنترل انجماد و نگهداری در دمای پایین
  • 37. کنترل خشک کردن و تبخیر
  • 38. کنترل بسته بندی و برچسب گذاری
  • 39. کنترل محصول نهایی
  • 40. بازرسی و آزمایش محصول نهایی
  • 41. انبارش و نگهداری محصول نهایی
  • 42. حمل و نقل و توزیع محصول نهایی
  • 43. کنترل آفات و جوندگان
  • 44. برنامه های کنترل آفات
  • 45. استفاده از سموم و مواد شیمیایی در کنترل آفات
  • 46. بهداشت محیط در صنایع غذایی
  • 47. اهمیت نظافت و گندزدایی
  • 48. برنامه های نظافت و گندزدایی
  • 49. مواد شوینده و گندزدا
  • 50. شستشوی تجهیزات و سطوح
  • 51. بهداشت فردی کارکنان
  • 52. اهمیت بهداشت فردی
  • 53. دستورالعمل های بهداشت فردی
  • 54. شستشوی دست ها
  • 55. استفاده از لباس کار مناسب
  • 56. مدیریت بیماری ها و شرایط کارکنان
  • 57. آموزش کارکنان در زمینه بهداشت فردی
  • 58. مدیریت مواد آلرژن زا
  • 59. شناسایی مواد آلرژن زا
  • 60. کنترل آلودگی متقاطع آلرژن ها
  • 61. برچسب گذاری صحیح محصولات حاوی آلرژن
  • 62. آموزش کارکنان در زمینه آلرژن ها
  • 63. مدیریت مواد شیمیایی و سموم
  • 64. انبارش ایمن مواد شیمیایی
  • 65. برچسب گذاری مواد شیمیایی
  • 66. استفاده ایمن از مواد شیمیایی
  • 67. مدیریت ضایعات و پسماندها
  • 68. انواع ضایعات در صنایع غذایی
  • 69. جداسازی و دفع صحیح ضایعات
  • 70. کاهش تولید ضایعات
  • 71. مدیریت آب و فاضلاب
  • 72. کیفیت آب مورد استفاده در تولید
  • 73. تصفیه آب
  • 74. مدیریت فاضلاب
  • 75. سیستم های تصفیه فاضلاب
  • 76. کنترل کیفیت آب و فاضلاب
  • 77. کنترل تجهیزات و ماشین آلات
  • 78. نگهداری و تعمیرات تجهیزات
  • 79. کالیبراسیون تجهیزات اندازه گیری
  • 80. بازرسی منظم تجهیزات
  • 81. استانداردهای طراحی و ساخت تجهیزات
  • 82. مدیریت اسناد و مدارک
  • 83. ایجاد و نگهداری سوابق
  • 84. کنترل اسناد
  • 85. بازنگری اسناد
  • 86. سیستم های مدیریت کیفیت (QMS)
  • 87. ارتباط HACCP و GMP با QMS
  • 88. اهمیت گواهینامه های ایمنی مواد غذایی
  • 89. انواع گواهینامه ها (ISO 22000، FSSC 22000)
  • 90. ممیزی داخلی و خارجی
  • 91. برنامه ریزی ممیزی
  • 92. انجام ممیزی
  • 93. گزارش ممیزی
  • 94. اقدامات اصلاحی پس از ممیزی
  • 95. مدیریت بحران در صنایع غذایی
  • 96. طرح واکنش اضطراری
  • 97. ارتباط با نهادهای نظارتی
  • 98. مدیریت فراخوان محصولات
  • 99. آموزش کارکنان در زمینه مدیریت بحران
  • 100. نوآوری و بهبود مستمر در HACCP و GMP

📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)

💡 این محصول یک نسخهٔ کامل و جامع است

تمامی محتوای آموزشی این کتاب در قالب یک بسته‌ی کامل و یکپارچه ارائه می‌شود و شامل تمام نسخه‌ها و فایل‌های موردنیاز برای یادگیری است.

🎁 محتویات کامل بسته دانلودی

🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل کتاب‌ها، تمرین‌ها و خودآزمایی .

ℹ️ نکات مهم هنگام خرید

  • این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه می‌شود و نسخهٔ چاپی ندارد.
  • توجه: لینک‌های اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال می‌شوند.
  • دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
  • برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های کتاب همانجا برای شما ارسال گردد.)
  • اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینک‌ها را دریافت نکرده‌اید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینک‌ها دوباره ارسال شوند.

💬 راه‌های ارتباطی پشتیبانی:
واتس‌اپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک: 09395106248
تلگرام: @ma_limbs

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کتاب اصول HACCP و GMP در صنایع غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مشابه

پیمایش به بالا